轻脂肪肝饮食疗法

轻脂肪肝饮食疗法核心是通过科学调整饮食结构实现肝脏脂肪的代谢性清除，关键原则包括控制总热量摄入、优化宏量营养素比例、增加膳食纤维摄入、严格限制高风险食物，并根据个体情况调整。

一、总热量控制：每日热量摄入较日常需求减少300-500kcal（如女性1500-1800kcal/d，男性1800-2200kcal/d），避免过度节食导致营养不良，每周体重减轻0.5-1kg为宜，通过有氧运动结合饮食控制实现安全减重。

二、宏量营养素调整：1.碳水化合物占总热量40%-50%，优先选择低升糖指数食物（如全谷物、杂豆、薯类），避免精制糖（甜饮料、糕点），糖尿病患者需结合血糖监测调整；2.蛋白质摄入1.2-1.5g/kg/d，优选鱼类、禽肉、豆制品，每周2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，改善胰岛素抵抗；3.脂肪占总热量20%-30%，以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），减少饱和脂肪（红肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、加工食品）。

三、膳食纤维与水分摄入：每日摄入25-30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（苹果、蓝莓）、全谷物，促进肠道代谢和脂肪排出；每日饮水1500-2000ml，分次饮用，餐前饮水可增强饱腹感。

四、食物选择禁忌：严格限制酒精摄入（酒精性脂肪肝需完全戒酒），避免高糖零食、油炸食品；减少加工肉制品（如香肠、腊肉），烹饪方式以蒸、煮、炖为主，每日烹调用油不超过25g。

五、特殊人群饮食建议：儿童需避免高糖零食，家长应控制零食种类（如用原味坚果替代薯片），每日户外活动不少于1小时；老年人需保证蛋白质摄入，可选择低脂牛奶、豆腐等易消化食物，避免过度限制热量导致肌肉流失；孕妇需在产科医生指导下控制体重增长（每周≤0.5kg），优先摄入瘦肉、鸡蛋、深绿色蔬菜，避免高糖高脂食物。