轻度脂肪肝应吃什么好

轻度脂肪肝患者饮食应以控制总热量、优化营养素结构、增加膳食纤维摄入为核心原则，同时兼顾不同人群的代谢特点。

一、控制总热量与体重管理：每日热量摄入需根据基础代谢率及活动量调整，成年男性一般为2000~2500千卡，女性1800~2200千卡，避免体重快速波动。超重者建议每月减重0.5~1.0kg，通过热量缺口（300~500千卡/日）配合运动实现，肥胖史患者需优先减少精制糖、油炸食品摄入。

二、优化三大营养素比例：蛋白质选择鱼类（每周2~3次深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品（每日1.0~1.2g/kg体重），可促进肝细胞修复；脂肪以不饱和脂肪为主（占总热量20%~30%），如橄榄油、坚果（每日10~15g），减少饱和脂肪（<10%）和反式脂肪（<1%）摄入；碳水化合物占总热量50%~60%，优先低GI食物（燕麦、糙米、杂豆），避免白米白面过量，每日精制糖摄入<25g。

三、增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30g膳食纤维，蔬菜（每日500g以上，深色蔬菜占1/2）、低糖水果（每日200~350g，如苹果、蓝莓）、全谷物（占主食1/2）、菌藻类（海带、木耳）为主要来源。例如早餐用燕麦粥搭配100g菠菜，午餐增加200g西兰花，晚餐添加50g干香菇。

四、补充关键营养素：维生素B族（全谷物、瘦肉）参与脂肪代谢，维生素C（200g猕猴桃）抗氧化，维生素E（坚果、植物油）减少脂质过氧化。适量摄入无糖酸奶（每日100~150g）调节肠道菌群，改善肝脏脂肪代谢。

五、特殊人群调整：老年人选择软烂易消化的全谷物（如小米粥、蒸南瓜），增加清蒸鱼、豆腐等优质蛋白；糖尿病患者采用分餐制，控制主食量（每餐50~75g），搭配绿叶菜；孕妇以“少量多餐”为原则，避免空腹时间过长，优先选择蒸、煮等低油烹饪方式。