维生素abc的食物有哪些

维生素A的食物有动物肝脏含可直接吸收利用的视黄醇但高胆固醇人群需控量、橙色与深绿色蔬菜含可转化为维生素A的胡萝卜素较安全；维生素B族的食物有谷类含多种B族维生素但精细加工会损失提倡吃全麦糙米等、肉类蛋类含B族维生素但高血脂者需控肥肉摄入；维生素C的食物有新鲜水果如柑橘类猕猴桃草莓等及新鲜蔬菜如青椒西兰花等，不同人群食用需注意相关事项。

动物肝脏：如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高，动物肝脏中的维生素A以视黄醇形式存在，人体可直接吸收利用，能为机体补充维生素A，维持正常视觉等功能。以成年人为例，适量摄入动物肝脏可满足日常部分维生素A需求，但需注意高胆固醇血症患者等特殊人群应控制摄入量，因为动物肝脏胆固醇含量相对较高。

橙色与深绿色蔬菜：例如胡萝卜，每100克胡萝卜中含有一定量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，像菠菜等深绿色蔬菜也富含胡萝卜素等可转化为维生素A的物质，这类植物性来源的维生素A相对更安全，不会像动物肝脏那样因胆固醇摄入问题给部分人群带来负担，一般人群均可通过食用此类蔬菜来获取维生素A相关前体物质。

维生素B族的食物

谷类食物：全麦面粉、燕麦等谷类食物富含B族维生素中的多种成员，如维生素B1、B2、B6等。以维生素B1为例，谷类是其重要的食物来源之一，对于以谷类为主食的人群来说，能从日常饮食中获取一定量的B族维生素，不过精细加工的谷类会损失较多B族维生素，所以提倡食用全麦、糙米等谷类。

肉类、蛋类：瘦肉中含有丰富的B族维生素，比如猪肉、牛肉等瘦肉中含有维生素B12等；鸡蛋也是B族维生素的良好来源，一个鸡蛋中含有多种B族维生素，如维生素B2等，对于一般人群，适量摄入肉类和蛋类可补充B族维生素，但像高血脂患者等特殊人群需注意控制肉类尤其是肥肉的摄入量，以避免脂肪摄入过多带来健康风险。

维生素C的食物

新鲜水果：柑橘类水果如橙子，每100克橙子中含有较多的维生素C，此外，猕猴桃、草莓等水果也是维生素C的丰富来源，维生素C具有抗氧化等多种功能，一般人群通过食用新鲜水果可较好地获取维生素C，对于儿童来说，适量食用这些水果能满足其生长发育中对维生素C的需求，但要注意避免儿童一次性食用过多过酸的水果导致胃肠道不适；对于糖尿病患者等特殊人群，需选择合适的水果品种并控制摄入量，因为部分水果含糖量较高。

新鲜蔬菜：青椒、西兰花等蔬菜中维生素C含量较为丰富，例如每100克青椒中维生素C含量较高，蔬菜是日常饮食中维生素C的重要来源，不同人群可根据自身情况适量摄入，像孕妇等特殊人群需要保证足够的维生素C摄入以满足自身和胎儿需求，但要注意烹饪方式，避免过度烹饪导致维生素C流失。