儿童贫血吃什么好

儿童贫血以缺铁性贫血为主，饮食调理核心在于增加铁摄入、优化营养素搭配及避免干扰铁吸收的因素。

1.优先选择高铁动物性食物

1.1红肉及动物内脏牛肉、羊肉、猪瘦肉等红肉富含血红素铁，吸收率达15%~35%（是非血红素铁的2~3倍），每周建议摄入1~2次，每次50~75g；猪肝、鸡肝等动物内脏铁含量达20~30mg/100g，可制作肝泥每周1次（每次20~30g），同时补充维生素A。

1.2动物血制品鸭血、猪血等血类铁含量达30~40mg/100g，建议加工为血豆腐或肉末，6个月以上婴幼儿可适量添加，避免过量摄入胆固醇。

2.合理搭配植物性高铁食物

2.1绿叶蔬菜及菌藻类菠菜（焯水后草酸减少）、黑木耳（100g含97.4mg铁）、紫菜等，建议与维C食物同餐，如菠菜炒番茄、紫菜蛋花汤。

2.2豆制品及全谷物黑豆（36.7mg/100g）、黄豆（8.2mg/100g）、燕麦等，可磨粉煮粥或制作豆浆，搭配坚果泥（如核桃泥）提升蛋白质摄入。

3.补充促进铁吸收的营养素

3.1维生素C橙子（50mg/100g）、猕猴桃（62mg/100g）、青椒（80mg/100g）等，建议餐后1小时内摄入，单次补充量不超过200mg，避免空腹过量摄入影响胃肠功能。

3.2维生素A及B族胡萝卜（β-胡萝卜素转化为维生素A）、南瓜等深色蔬菜，每周2~3次；全谷物（如糙米）、瘦肉补充维生素B12，参与红细胞成熟。

4.特殊人群饮食调整

4.1婴幼儿（6个月~3岁）6个月后逐步添加强化铁米粉（铁含量3~6mg/100g），1岁后引入红肉泥（如牛肉泥），避免与牛奶（钙会抑制铁吸收）、茶同服。

4.2学龄前儿童（3~6岁）每日保证1个鸡蛋（蛋黄含铁1.8mg/100g）、50g瘦肉，减少油炸食品（如炸鸡）摄入，避免因肥胖影响铁吸收。

4.3学龄儿童（6岁以上）早餐增加动物肝脏、瘦肉组合，午晚餐搭配鸭血豆腐汤，避免挑食导致的营养素不均衡。

5.避免影响铁吸收的食物与习惯

高纤维食物（如过量芹菜）、咖啡（含单宁酸）需与餐间隔2小时以上；菠菜、苋菜等蔬菜先焯水去除草酸（可降低草酸对铁吸收的抑制达50%）；烹饪方式以蒸、煮为主，避免过度油炸导致脂肪摄入超标。