孕妇缺铁性贫血吃什么

孕妇缺铁性贫血应优先通过饮食增加铁摄入，以动物性铁源为主，辅以植物性铁源，同时搭配富含维生素C和优质蛋白质的食物，并避免抑制铁吸收的食物，必要时在医生指导下补充铁剂。

一、优先选择动物性铁源

1.红肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉等）：铁含量约2.3~3.5mg/100g，吸收率15%~35%，建议每周食用3~4次，每次50~75g，选择瘦肉部位可减少脂肪摄入。

2.动物肝脏（猪肝、鸡肝等）：铁含量22~25mg/100g，吸收率20%~30%，每周1~2次，每次50g（约1个鸡蛋大小），避免过量导致胆固醇摄入过高。

3.动物血（鸭血、猪血等）：铁含量3.0~8.0mg/100g，吸收率10%~20%，可制成血豆腐、血饼，烹饪时避免过度加工。

二、合理搭配植物性铁源

1.深色蔬菜（菠菜、黑木耳、紫菜等）：菠菜铁含量2.9mg/100g，黑木耳97.4mg/100g，虽吸收率1%~3%，但与动物性铁源搭配可提升利用率，食用前焯水去除草酸。

2.豆类及豆制品（黑豆、红豆、黄豆等）：黑豆铁含量7.0mg/100g，建议与谷物同煮（如红豆薏米粥），增加蛋白质摄入以促进铁转运。

三、促进铁吸收的关键营养素

1.维生素C：橙子、猕猴桃、青椒等含丰富维生素C，与植物性铁源同餐食用可使非血红素铁吸收率提升2~3倍。

2.优质蛋白质：每日摄入100g瘦肉、50g鱼类、1个鸡蛋，为铁吸收提供载体，乳制品建议选择低脂无糖型，避免与补铁食物同时食用。

四、避免抑制铁吸收的食物

1.茶与咖啡：含鞣酸，与铁结合形成不溶性复合物，建议食用含铁食物后1~2小时内避免饮用。

2.高钙食物：牛奶（钙含量100mg/100ml）与铁在肠道吸收部位相近，建议间隔2小时以上食用，或选择钙铁同补的配方食品。

五、特殊人群注意事项

1.孕中晚期（13周后）每日需铁24~29mg，建议定期监测血常规（每4周1次），血红蛋白＜100g/L需遵医嘱补充铁剂。

2.孕吐严重者：将含铁食物制成泥状（如猪肝泥粥），少食多餐，避免空腹食用，减少胃肠道刺激。

3.素食孕妇：额外补充维生素C（每日100mg）和铁剂，选择复合维生素制剂，咨询营养师制定食谱，避免缺铁性贫血加重。