白血病饮食注意事项

白血病患者因免疫功能低下、骨髓造血功能异常及放化疗副作用，饮食需兼顾营养补充与风险防控，关键注意事项如下：

一、严格避免生食及受污染食物。白血病患者感染风险显著升高，生食（如刺身、沙拉、生腌海鲜）及未彻底加热食物可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，易引发败血症等严重感染。临床研究显示，免疫力低下患者生食相关感染率较普通人群高3倍以上。需确保食物彻底煮熟，饮水煮沸后饮用，避免生冷饮品及外卖高风险餐食。

二、保证优质蛋白质与能量供应。蛋白质是修复组织、维持免疫功能的核心营养素，需优先选择鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、禽类（去皮鸡胸肉）、鸡蛋、低脂奶制品及大豆制品。化疗期间患者食欲下降，建议分5-6次少量进食，可将食物加工为蛋羹、豆腐脑、鱼茸粥等易咀嚼吞咽的形式。研究表明，每日蛋白质摄入达1.2-1.5g/kg体重的患者，感染发生率降低23%。

三、限制高嘌呤及高钾食物摄入。白血病细胞代谢旺盛，化疗期间嘌呤分解增加，易引发高尿酸血症。需避免动物内脏、海鲜、啤酒等嘌呤含量高的食物，以防尿酸盐结晶阻塞肾小管。合并肾功能不全患者需严格控制香蕉、橙子、土豆等高钾食物，预防电解质紊乱。临床指南建议定期监测血尿酸及血钾水平，必要时遵医嘱调整饮食。

四、特殊人群饮食调整。儿童患者需将食物加工为软烂形态（如肉末粥、蔬菜泥），避免坚果、硬糖等易卡喉食物，减少口腔黏膜损伤风险；老年患者消化功能减弱，应增加蒸、煮类食物比例，避免油炸食品及辛辣调料；合并糖尿病患者需采用杂粮饭替代精米白面，控制碳水化合物总量，餐后监测血糖。

五、口腔与消化道保护。化疗导致口腔黏膜炎时，选择温凉、无刺激的食物（如酸奶、藕粉），避免过烫或酸性食物。消化道出血风险患者需避免粗糙食物，可短期以米汤、稀藕粉等流质饮食为主。餐后及时漱口，减少口腔细菌滋生，降低感染概率。