补气血喝什么汤

补气血适合选择富含血红素铁、维生素C及优质蛋白的汤品，如猪肝菠菜汤、当归黄芪乌鸡汤、红枣山药排骨汤、菌菇杂粮汤、菠菜猪血汤等。这些汤品通过补充造血原料、促进铁吸收及增强脾胃功能，帮助改善气血不足症状。

一、猪肝菠菜汤

猪肝每100g含铁22.6mg，以血红素铁形式存在，吸收率达20%~30%（《中国临床营养学杂志》2021），搭配菠菜（每100g含维生素C83mg）可促进铁吸收，使整体铁利用率提升2~3倍。适用缺铁性贫血患者、经期女性，每周建议食用1~2次，高胆固醇血症者每周不超过1次。

二、当归黄芪乌鸡汤

乌鸡富含优质蛋白（每100g含22.3g）及18种氨基酸，黄芪含黄芪多糖可调节免疫，促进造血干细胞增殖（《中药药理与临床》2020），当归含阿魏酸改善血液循环。孕妇及经期量多者慎用，感冒发热时暂停饮用。

三、红枣山药排骨汤

红枣含红枣多糖（增强免疫）及非血红素铁，山药含淀粉酶促进消化吸收，排骨提供胶原蛋白及铁。适合脾胃虚弱者，湿热体质者需减少用量，避免腹胀；高尿酸血症者控制排骨摄入量。

四、菌菇杂粮汤

香菇含香菇多糖促进铁吸收，红豆每100g含铁7.4mg，与小米同煮可改善缺铁性贫血（《营养学杂志》2019）。素食者及老年人适用，杂粮需提前浸泡煮软，糖尿病患者选择低GI杂粮（如燕麦）。

五、菠菜猪血汤

猪血每100g含铁8.7mg，菠菜需焯水去草酸（避免影响钙吸收）。适合青少年、术后恢复期患者，低钙血症者每次菠菜量控制在50g以内，痛风患者减少嘌呤摄入。

低龄儿童（＜3岁）建议优先通过母乳/配方奶、红肉泥等非汤品方式补铁；慢性病患者补气血需在医生指导下进行，避免盲目饮用含铁量过高的汤品。