含有维生素c的蔬菜

富含维生素C的蔬菜有辣椒、甜椒、西兰花、白菜、菠菜、胡萝卜、西红柿等，这些蔬菜中的维生素C含量丰富，烹饪时建议采用适当的方法以保留营养，不同人群对维生素C的需求量不同，必要时可服用补充剂。

1.辣椒：辣椒中维生素C含量丰富，不同品种的辣椒维生素C含量有所差异，一般在每100克62-322毫克之间。

2.甜椒：甜椒也叫彩椒，是一种常见的蔬菜，维生素C含量较高，每100克甜椒中含有72-88毫克维生素C。

3.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，维生素C含量较高，每100克西兰花中含有51-66毫克维生素C。

4.白菜：白菜是一种常见的蔬菜，维生素C含量也比较丰富，每100克白菜中含有31-60毫克维生素C。

5.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，维生素C含量较高，每100克菠菜中含有32-59毫克维生素C。

6.胡萝卜：胡萝卜是一种常见的蔬菜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有一定的抗氧化作用，每100克胡萝卜中含有13-37毫克维生素C。

7.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，维生素C含量较高，每100克西红柿中含有19-25毫克维生素C。

需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了保证摄入足够的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如急火快炒、焯水后凉拌等。此外，不同人群对维生素C的需求量不同，一般来说，成年人每天需要摄入60-100毫克维生素C，老年人和吸烟者需要摄入更多的维生素C。如果饮食中无法满足维生素C的需求，可以考虑服用维生素C补充剂。

以上内容仅供参考，如果有相关需求，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。