芝麻的功效与作用是什么

芝麻对心血管健康有益可调节血脂降低心血管疾病风险，含膳食纤维能助肠道健康，富含抗氧化成分可延缓衰老，孕妇适量食用可补营养但避免过量，儿童食用需加工细腻防呛噎，胃肠道疾病患者食用后不适要调整摄入量或咨询医生。

一、对心血管健康的益处

芝麻富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸等成分有助于调节血脂水平。多项研究显示，适量摄入芝麻及其制品可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，从而降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。例如，流行病学研究发现，长期保持健康膳食模式（包含适量芝麻）的人群，心血管疾病发生率相对较低。

二、对肠道健康的作用

芝麻含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。同时，膳食纤维还能为肠道有益菌提供养分，维持肠道微生态平衡，对肠道健康起到积极的维护作用。

三、抗氧化与延缓衰老功效

芝麻中富含维生素E等抗氧化成分，维生素E能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，从而发挥抗氧化作用。这种抗氧化特性有助于延缓细胞衰老过程，对保持机体年轻状态有一定帮助。

四、对特殊人群的影响

孕妇：芝麻富含蛋白质、钙等营养成分，孕妇适量食用可补充自身及胎儿所需营养，但需注意避免过量食用导致消化不良等问题。

儿童：儿童食用芝麻时需注意避免呛噎，由于其咀嚼吞咽功能尚未完全发育成熟，建议将芝麻加工成细腻的形式后再给儿童食用。

胃肠道疾病患者：若本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，食用芝麻后若出现腹胀、腹痛等不适症状，应适当调整摄入量，必要时咨询医生意见。