牛皮癣的饮食应该以什么为主

牛皮癣患者的饮食应以抗炎营养均衡为核心，重点补充优质蛋白、抗炎脂肪酸及膳食纤维，同时限制促炎食物，结合个体情况调整水分与特殊营养素摄入。

一、优质蛋白摄入

1.每日推荐量为每千克体重1.2~1.5克，优先选择瘦肉、鱼类、豆类及低脂奶制品。临床研究显示，充足蛋白质可促进表皮细胞更新，降低皮肤炎症反应（《皮肤病学研究》2022）。

二、抗炎脂肪酸补充

1.每日摄入Omega-3脂肪酸1.5~2.0克，主要来自深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽及奇亚籽。其抗炎机制可抑制炎症因子释放，改善皮肤红斑鳞屑（《英国皮肤病学杂志》2021）。

三、膳食纤维与肠道健康

1.每日摄入25~30克膳食纤维，通过全谷物、新鲜蔬果及菌藻类实现。肠道菌群代谢物短链脂肪酸可调节免疫，临床观察显示高纤维饮食与症状缓解相关（《营养学评论》2023）。

四、限制促炎食物

1.高糖食物（甜饮料、糕点）：升高胰岛素样生长因子-1，加重炎症；

2.反式脂肪酸（油炸食品、加工零食）：促进促炎因子生成；

3.酒精：抑制肝脏代谢，扩张皮肤血管。

五、特殊人群饮食建议

1.儿童患者：每日钙（500~800mg）、维生素D（400IU）摄入，避免辛辣及油炸食品，饮水量1000~1500ml/日；

2.老年患者：选择低脂易消化蛋白（清蒸鱼、豆腐），碳水化合物≤总热量50%，忌生冷刺激；

3.糖尿病患者：以低GI食物（燕麦、糙米）为主，分餐制，餐后监测血糖，与内分泌科协作。