十一个月宝宝食谱禁忌

11个月宝宝食谱禁忌主要包括高过敏风险食物、易呛噎食物、高盐/糖/调味品食物、生冷及刺激性食物、加工食品及酒精类饮品。

一、高过敏风险食物：牛奶、鸡蛋蛋白、海鲜（虾、蟹）、带壳坚果（花生、腰果）等易引发过敏反应，11个月婴儿免疫系统未成熟，蛋白质分子较大易进入肠黏膜引发皮疹、呕吐、腹泻，严重时可能诱发急性喉头水肿。建议1岁后逐步添加，首次添加单一食材并观察3-5天无异常反应后再增加种类。

二、易呛噎/难咀嚼食物：整颗坚果、硬糖、带核水果（如荔枝核）、汤圆、果冻等质地坚硬或形状不规则，宝宝咀嚼能力有限时易发生呛噎。需将食物碾碎或制成泥状，避免整颗或大块食物，喂食时保持坐姿并密切观察吞咽情况。

三、高盐/糖/调味品食物：世界卫生组织建议婴儿辅食不加盐、糖及调味品，过量钠摄入增加肾脏代谢负担，高糖易致龋齿、肥胖。每日钠摄入量不超过200mg（约0.5g盐），可用天然食材（如南瓜、胡萝卜）调味，避免加工零食（如饼干、糖果）。

四、生冷及刺激性食物：冰饮、冰淇淋、辣椒、大蒜等低温或刺激性食物刺激胃肠道，导致胃肠蠕动紊乱、腹泻或腹痛。应提供37℃左右温凉食物，避免酸性强的食材（如醋、柠檬），食物需充分加热至温热状态。

五、加工食品及酒精类饮品：含防腐剂、香精的加工食品（如香肠、罐头）、含咖啡因饮料（咖啡、茶）及酒精饮品损伤肝肾功能。11个月婴儿消化系统无法代谢这些成分，需完全避免摄入，可选择新鲜水果、蔬菜、谷物等天然食材制作辅食。