骨折后吃什么恢复得快

骨折后促进恢复需合理补充关键营养素，重点包括优质蛋白质、钙、维生素D、维生素C、膳食纤维及充足水分，同时避免影响愈合的饮食因素，特殊人群需个性化调整。

一、补充优质蛋白质，促进组织修复。

优质蛋白质是骨折愈合的关键，可促进成骨细胞活性与胶原蛋白合成。建议优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆制品等。研究显示，蛋白质摄入不足（如每日低于每公斤体重1.0克）会导致骨折愈合延迟。老年人因肌肉流失风险较高，建议适当增加蛋白质摄入至每公斤体重1.2~1.5克，且选择易消化的乳清蛋白或鱼肉蛋白。儿童与青少年生长发育快，需额外保证蛋白质供应，避免挑食影响骨骼生长。

二、保证钙与维生素D摄入，强化骨骼基础。

钙是骨骼主要成分，维生素D可促进钙吸收。钙的丰富来源包括牛奶（每日300毫升以上）、豆制品、深绿色蔬菜（如菠菜、油菜）。维生素D来源除晒太阳（每日15~30分钟，上午10点前或下午4点后）外，可适量食用鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄。老年人因户外活动减少，皮肤合成维生素D能力下降，建议在医生指导下补充维生素D制剂（每日推荐400~800IU）。

三、摄入足量维生素C，助力胶原蛋白合成。

维生素C参与胶原蛋白前体合成，对骨基质形成至关重要。新鲜蔬果是主要来源，如橙子、猕猴桃、西兰花、青椒等，建议每日摄入蔬菜300~500克、水果200~350克，避免过度烹饪导致维生素C流失。

四、补充膳食纤维与水分，预防术后便秘。

骨折后活动减少易引发便秘，膳食纤维可促进肠道蠕动，建议每日摄入全谷物（如燕麦、糙米）、菌菇类、新鲜果蔬（如苹果带皮食用），饮水量保持1500~2000毫升，特殊人群如糖尿病患者可选择无糖茶饮或淡盐水。

五、避免不利愈合的饮食因素。

高糖饮食（如甜点、含糖饮料）会升高血糖，抑制成骨细胞活性；高盐饮食（每日盐摄入超过5克）会加速钙流失；辛辣刺激性食物可能加重局部炎症反应。此外，吸烟会减少骨折部位血流供应，延缓愈合，建议戒烟。

六、特殊人群饮食建议。

1.儿童：需额外补充维生素D与钙，避免零食过多影响正餐，可通过酸奶、奶酪等增加钙摄入，同时保证蛋白质与蔬菜摄入，促进骨骼生长。

2.糖尿病患者：控制总热量，优先选择低GI食物（如全谷物、杂豆），适量摄入优质蛋白，避免高糖水果，可在医生指导下调整膳食纤维与碳水化合物比例。

3.老年患者：选择软质易消化的高蛋白食物（如豆腐、鱼肉粥），每日分5~6餐少量进食，避免空腹或过饱，同时监测血压与肾功能，调整盐与蛋白质摄入。