乳腺癌化疗后饮食要怎么选择

化疗后饮食需保证热量和蛋白质充足，可选择主食及瘦肉鱼类蛋类豆类等；补充维生素和矿物质，多吃新鲜蔬果及坚果牛奶虾皮等；选易消化食物避免油腻辛辣刺激；按具体症状调整饮食，老年患者注重软烂易消化与营养均衡搭配，年轻患者保证营养基础上兼顾口感喜好，有基础疾病患者按自身疾病控制相应饮食要素。

一、保证热量和蛋白质摄入充足

化疗可能会使患者身体消耗增加，所以要确保足够的热量供应，比如可以选择米饭、面条、馒头等主食，它们能为身体提供基础能量。同时要保证优质蛋白质的摄入，像瘦肉、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼等）、蛋类、豆类及豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鸡胸肉约含20克左右蛋白质，能够帮助维持身体组织的修复和更新等生理功能，因为化疗可能会影响身体的正常细胞代谢，充足的蛋白质有助于身体恢复。

二、补充维生素和矿物质

维生素：多吃新鲜的蔬菜水果来补充维生素。例如，橙子、柠檬等富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力，减轻化疗可能带来的一些氧化应激损伤。菠菜、西兰花等深色蔬菜富含维生素A、维生素E等，维生素A对维持上皮组织的健康有重要意义，维生素E也是一种抗氧化剂。

矿物质：适当摄入富含矿物质的食物，如坚果富含锌等矿物质，每100克杏仁约含25毫克锌，锌对于身体的免疫功能等多方面都有重要作用；牛奶、虾皮等富含钙，化疗可能会影响骨骼健康，充足的钙摄入有助于维持骨骼强度。

三、选择易消化的食物

由于化疗可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、食欲不振等，所以要选择易消化的食物。例如，米粥是比较容易消化的，煮得软烂的南瓜、山药等也是不错的选择，它们可以减轻胃肠道的消化负担，让患者能够更好地吸收营养。避免食用过于油腻、辛辣、刺激性强的食物，这些食物可能会加重胃肠道不适。

四、根据具体症状调整饮食

恶心呕吐时：如果患者出现恶心呕吐症状，可以选择一些清淡、少油腻的食物，如苏打饼干，它可以在一定程度上缓解恶心感；还可以喝一些米汤，少量多次饮用，避免一次进食过多加重呕吐。

食欲不振时：可以采取少食多餐的方式，每天分成5-6餐进食，选择患者感兴趣的食物，增加食欲。比如做一些色彩丰富、造型可爱的食物，引起患者的进食欲望。

特殊人群注意事项

老年患者：老年乳腺癌化疗后患者消化功能可能相对较弱，更要注重食物的软烂易消化，同时要注意营养的均衡搭配，根据老年患者的身体状况适当调整食物的种类和量，比如对于牙齿不好的老年患者，可将食物打成糊状等。

年轻患者：年轻患者在保证营养的基础上，可以适当考虑食物的口感和喜好，但也不能过度偏向于零食等不健康食物，要遵循均衡饮食的原则，保证身体恢复所需的各种营养物质。

有基础疾病患者：如果患者有糖尿病，那么在选择主食时要注意控制碳水化合物的量，选择低升糖指数的主食，如全麦面包等；如果患者有高血压，要注意控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物。