糖尿病人不能吃什么东西，应该多吃什么东西

糖尿病患者饮食需严格控制血糖波动，应避免高糖、高GI（升糖指数）食物及高脂食物，优先选择低GI、高纤维、优质蛋白类食物。

一、糖尿病患者应严格避免的食物。1.高糖及高GI食物：包括精制糖（白糖、红糖、蜂蜜）、含糖饮料（汽水、奶茶、浓缩果汁），高GI主食（白米饭、白面包、馒头、油条），高糖水果（荔枝、龙眼、菠萝、芒果），此类食物会快速升高血糖，诱发胰岛素抵抗。2.高脂高胆固醇食物：如油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、动物内脏（猪肝、猪脑）、黄油及植脂末（酥皮点心、奶油蛋糕），此类食物易导致血脂异常，增加心血管并发症风险。3.加工食品及隐形糖：如夹心饼干、薯片、含糖酸奶（添加糖含量＞5g/100g）、蜂蜜制品（含转化糖），其隐藏的反式脂肪酸和添加糖会加剧血糖波动。4.酒精类饮品：空腹饮酒可诱发低血糖，长期饮用影响肝脏糖原储备功能，尤其需避免啤酒、白酒。

二、糖尿病患者可优先选择的食物。1.低GI主食：燕麦、糙米、藜麦、杂豆饭（大米与红豆按1：1混合），建议每餐生重100-150g，占每日主食量的2/3以上，其中燕麦β-葡聚糖可延长胃排空时间，降低餐后血糖峰值。2.优质蛋白质：深海鱼（三文鱼、鳕鱼，每周2-3次，每次100g）、去皮鸡胸肉（每日100g）、豆制品（豆腐、豆浆，每日200-300ml），蛋白质占每日总热量15%-20%，可保护肾功能并增强饱腹感。3.高纤维蔬菜：绿叶菜（菠菜、生菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）、菌菇类（香菇、金针菇），每日摄入量300-500g，膳食纤维可延缓碳水吸收，研究显示每日摄入25g以上可降低2型糖尿病风险。4.低糖水果：苹果（带皮，每日1个）、蓝莓（100g/次）、柚子（1/4个/次），选择两餐间食用，其果胶成分可抑制糖分吸收。5.坚果类：核桃、杏仁（无盐原味款，每日20g），富含不饱和脂肪酸，适量食用不影响血糖，但需计入每日总热量。

特殊人群提示：老年患者需少食多餐（每日5-6餐），主食与蛋白质比例均衡（如燕麦粥配水煮蛋）；儿童患者应在营养师指导下保证钙摄入（每日300ml牛奶），避免肥胖；合并肾病者需控制蛋白质总量（每日0.6-0.8g/kg体重），优先选择鸡蛋、瘦肉；孕妇患者餐后1小时散步15分钟，额外补充叶酸（每日400μg），避免空腹进食高GI食物。