2型糖尿病的饮食要注意什么

2型糖尿病饮食管理需遵循控制总热量、优化碳水结构、选择优质脂肪、增加膳食纤维及调整进餐方式五大原则，具体措施如下：

1.控制总热量摄入，维持健康体重。总热量需结合患者性别、年龄、身高、活动量计算（公式：基础代谢率+每日活动消耗），以达到或接近理想体重（BMI18.5~23.9kg/m2）为目标。老年患者避免过度热量限制（以免肌肉流失），肥胖患者每日热量较平日减少500~750kcal（循序渐进），同时保证蛋白质摄入（每日1.0~1.2g/kg体重）及钙、维生素D补充（预防骨质疏松）；妊娠期患者需在医生指导下调整热量（孕中晚期每日增加300kcal），避免胎儿生长受限。

2.优化碳水化合物摄入结构。优先选择低升糖指数（GI<55）、低升糖负荷（GL<10）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、非淀粉类蔬菜（绿叶菜、黄瓜），避免精制糖（甜饮料、糕点）及精白主食（白米饭、白面包）过量。建议主食粗细搭配（精米白面与杂粮比例1：1~2：1），每餐摄入量约50~75g（生重），可搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）延缓葡萄糖吸收，空腹血糖高者晚餐主食减量。

3.合理选择脂肪类型。严格限制饱和脂肪（<10%总热量）及反式脂肪（每日<2g），避免油炸食品、加工肉制品；优先摄入不饱和脂肪，如深海鱼（每周2~3次，补充Omega-3）、坚果（每日一小把约20g）、橄榄油或亚麻籽油（凉拌或低温烹调用）。烹调用油控制在25g/日以内，避免反复高温使用同一油。

4.增加膳食纤维摄入。每日摄入25~30g，以可溶性纤维为主（如燕麦麸、魔芋、苹果果胶），延缓餐后血糖上升；搭配不可溶性纤维（如芹菜、菠菜）促进肠道蠕动。高纤维食物来源包括：蔬菜每日500g以上（深绿色蔬菜占比50%）、带皮水果（每日200~350g，如蓝莓、草莓）、奇亚籽等。

5.调整进餐方式与特殊人群管理。采用少食多餐（每日5~6餐，每餐七八分饱），避免空腹时间过长（超过6小时诱发低血糖）；餐后半小时进行轻度活动（如散步10~15分钟）。老年患者需随身携带糖果预防低血糖；肾功能不全者需限制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg体重），避免加重肾脏负担；儿童青少年患者需保证蛋白质、钙及维生素D摄入（促进骨骼发育），家长需协助控制零食，避免高糖高脂食物。