高血糖的人该这怎么注意日常饮食

高血糖人群日常饮食管理需以稳定血糖、减少并发症风险为核心，关键原则包括控制总热量、优化碳水化合物结构、增加膳食纤维、选择优质蛋白和健康脂肪、规律进食。

一、控制碳水化合物摄入

1.优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、非淀粉类蔬菜（绿叶菜、菌菇类），避免精制糖（甜饮料、糕点）和白米白面过量摄入。研究显示，低GI食物可使餐后血糖峰值降低约20%~30%。

2.合理控制碳水化合物总量，每日摄入量建议占总热量的40%~50%，肥胖或合并超重者可适当降低至35%~45%，每餐主食量（生重）控制在50~100g。

二、优化食物结构

1.增加膳食纤维摄入，每日摄入25~30g，主要来自蔬菜（每日500g以上，深色蔬菜占比≥50%）、水果（选择低GI水果如苹果、梨，每日200~350g）、全谷物和杂豆。研究表明，膳食纤维可使糖化血红蛋白（HbA1c）平均降低0.5%~1.0%。

2.选择优质蛋白质和健康脂肪，蛋白质占总热量15%~20%，优先瘦肉、鱼类（深海鱼每周≥2次）、豆制品；脂肪占总热量20%~30%，以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）。

三、规律进食与烹饪方式

1.实行少食多餐，每日5~6餐，避免单次进食过量，间隔3~4小时进食，每餐主食量控制在50~100g。

2.采用蒸煮、凉拌等烹饪方式，避免油炸、红烧（少用糖醋汁等高糖调料），减少隐形热量摄入。

四、血糖监测与饮食调整

定期监测空腹及餐后2小时血糖，记录饮食与血糖变化的关联，餐后血糖持续＞10mmol/L时，可适当减少碳水化合物或增加膳食纤维。

五、特殊人群注意事项

1.老年高血糖者：优先选择软烂易消化的全谷物（如燕麦粥），避免过咸饮食（每日盐≤5g），预防营养不良和心脑血管风险。

2.糖尿病孕妇：每日碳水化合物总量不低于130g，增加富含叶酸的蔬菜（菠菜、芦笋）和坚果（核桃、杏仁），避免空腹时间过长（每4小时进食一次）。

3.合并肾病者：控制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg体重/日），选择麦淀粉、低蛋白米替代部分主食，避免高钾蔬菜（海带、香蕉）。