糖尿病人饮食注意什么好

糖尿病人饮食需遵循控制总热量、优化营养素比例、关注特殊人群需求三大核心原则。每日热量摄入需结合年龄、性别、体重及活动量计算，以维持健康体重为目标。

一、控制总热量摄入

1.肥胖患者优先减重，每月减重不超过体重的4%，基础代谢率结合活动系数计算每日热量需求，轻体力活动者每日热量约25~30kcal/kg。

2.选择低热量高营养密度食物，如绿叶蔬菜、菌菇类、瘦肉、鱼类，减少油炸食品、糕点等高热量食物，每日烹饪油控制在25g以内。

二、合理分配碳水化合物

1.碳水化合物占每日总热量的45%~60%，优先选全谷物（燕麦、糙米）、杂豆类（红豆、鹰嘴豆），避免精制糖及含糖饮料，每日主食每餐25~50g。

2.高GI食物（白米饭、馒头）与低GI食物（玉米、魔芋）搭配食用，每餐搭配蛋白质食物（鸡蛋、豆腐）延缓血糖上升，餐后1~2小时监测血糖调整摄入量。

三、控制脂肪摄入

1.总脂肪不超过每日热量的30%，饱和脂肪＜10%，避免肥肉、黄油，优先橄榄油、鱼油、坚果（每日一小把），每周食用深海鱼类2~3次补充Omega-3。

2.避免反式脂肪（油炸食品、植脂末），加工食品选择无反式脂肪标注的产品，合并高脂血症者同时控制胆固醇摄入，每日＜300mg。

四、增加膳食纤维摄入

1.每日摄入25~30g膳食纤维，主要来自蔬菜（500g以上，深色蔬菜≥50%）、低糖水果（GI＜55，如苹果、蓝莓，每日200g以内）、全谷物。

2.膳食纤维可延长饱腹感，研究显示餐后血糖波动幅度降低15%~20%，建议用凉拌、蒸煮方式烹饪蔬菜，减少过度加工。

五、特殊人群饮食调整

1.老年患者：少食多餐（5~6餐），避免空腹＞6小时，增加优质蛋白（酸奶、鸡胸肉），合并肾功能不全者每日蛋白质≤0.8g/kg，合并高血压需限制钠摄入（＜5g/日）。

2.妊娠期糖尿病：分餐制避免空腹，增加深绿色蔬菜补充叶酸，水果选择GI＜55的品种，每周监测空腹及餐后2小时血糖。

3.儿童青少年：保证每日主食≥40g，增加钙（牛奶）、铁（动物肝脏）摄入，避免零食中的隐形糖（如蜜饯、果冻），家长监督零食选择。