高血糖饮食禁忌是什么

高血糖患者需严格限制高糖、高GI（升糖指数）、高脂、酒精及高盐食物，同时特殊人群需额外注意饮食调整。

一、高糖食物

1.精制糖类：蔗糖、果糖、蜂蜜等直接被人体吸收，快速升高血糖，如白砂糖、冰糖、红糖等。

2.含糖饮料：碳酸饮料（可乐等）、果汁饮料（含糖量达10%~15%）、奶茶（含大量添加糖）等，升糖速度远超固体食物。

3.糕点甜点：蛋糕、饼干、巧克力等含大量精制糖和反式脂肪酸，不仅升高血糖，还会诱发胰岛素抵抗。

二、高GI食物

1.精制碳水化合物：白米饭、白面包、馒头等，GI值（70~80）远高于全谷物，消化吸收快，导致血糖峰值显著升高。

2.糯米制品：粽子、汤圆、年糕等黏性食物，淀粉结构紧密易糊化，升糖速度比白米快30%~50%。

3.精制淀粉类：凉皮、粉条、粉丝等，因加工过程去除纤维，GI值可达80以上。

三、高脂食物

1.油炸食品：炸鸡、薯条、油条等，含大量饱和脂肪和反式脂肪酸，长期摄入诱发胰岛素抵抗，加重高血糖。

2.动物脂肪：肥肉、动物内脏（猪肝、猪脑）、黄油等，饱和脂肪占比高，可降低胰岛素敏感性。

四、酒精类饮品

1.空腹饮酒：酒精抑制肝糖原分解，可能引发低血糖，尤其服药期间（如磺脲类药物）风险更高。

2.啤酒/白酒：啤酒含碳水化合物（麦芽汁），白酒（乙醇）干扰肝脏糖代谢，导致血糖波动。

五、特殊人群饮食禁忌

1.儿童：避免糖果、甜饮料，以无糖酸奶、蔬菜条替代零食，控制每日添加糖摄入＜25g（WHO标准）。

2.老年人：少食多餐（每日5~6餐），避免过饱加重胃肠负担，选择杂粮饭（如燕麦+大米）控制热量。

3.孕妇：优先低GI碳水（如玉米、藜麦），避免蛋糕、甜水果，预防妊娠糖尿病。

4.合并肾病患者：限制蛋白质（如瘦肉、豆类）和钾盐摄入，每日蛋白质＜0.8g/kg体重，预防糖尿病肾病恶化。