8岁儿童一周食谱

8岁儿童处于生长发育关键期，饮食需营养均衡多样化，早餐有鸡蛋羹、全麦面包片、鲜牛奶，上午加餐可选水果，午餐有米饭、清蒸鲈鱼、清炒时蔬，下午加餐可吃无糖或低糖酸奶，晚餐有红薯粥、鸡肉炖蘑菇、清炒小白菜，要注意控制盐摄入，不超3克，避免高糖高脂肪食物，根据个体差异调整食谱，有特殊情况可遵医或营养师调整。

一、早餐

1.鸡蛋羹：取1-2个鸡蛋打入碗中，加入约1.5倍于鸡蛋液量的温水，搅拌均匀后过筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸熟。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，对于8岁儿童大脑发育等有重要作用，温水蒸蛋质地柔软，易于儿童消化吸收。

2.全麦面包片：选择全麦制作的面包片，搭配少量无糖花生酱。全麦面包含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，花生酱提供一定量的优质脂肪和蛋白质，为儿童上午的活动提供能量。

3.鲜牛奶：200-250毫升的鲜牛奶，牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，对于8岁儿童骨骼生长发育至关重要，能促进骨骼中钙的沉积，帮助儿童长高。

二、上午加餐

1.水果：可选择苹果、香蕉等。苹果富含维生素C、果胶等，维生素C有助于增强儿童免疫力，果胶能促进肠道蠕动；香蕉含有丰富的钾元素，能维持神经肌肉的兴奋性，且口感软糯，适合儿童食用。例如一个中等大小的苹果，或者半根香蕉。

三、午餐

1.米饭：50-100克的米饭，提供碳水化合物，是儿童身体能量的主要来源。

2.清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等。将鲈鱼处理干净后，放入蒸锅中蒸熟，可加入少量葱姜去腥。每100克鲈鱼约含18.6克蛋白质，不饱和脂肪酸有助于儿童大脑和视力发育。

3.清炒时蔬：例如炒西兰花、炒胡萝卜等。西兰花富含维生素A、维生素C、膳食纤维等，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护儿童视力。可以将西兰花和胡萝卜切成小块，用少量橄榄油清炒，保留蔬菜的营养成分。

四、下午加餐

1.酸奶：选择无糖或低糖的酸奶，100-150毫升。酸奶富含益生菌，有助于调节儿童肠道菌群，促进消化吸收，同时酸奶也含有蛋白质等营养成分。

五、晚餐

1.红薯粥：将红薯切成小块，与大米一起煮粥。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾等，大米提供碳水化合物。例如红薯和大米的比例约为1：2，煮成的粥易于消化，且能为儿童补充能量。

2.鸡肉炖蘑菇：鸡肉选择鸡胸肉，富含蛋白质，蘑菇如香菇等含有多种矿物质和维生素。将鸡胸肉切块，蘑菇切片，一起炖煮，鸡肉炖至熟透，蘑菇吸收鸡肉的鲜味，营养丰富且味道鲜美，适合儿童食用。

3.清炒小白菜：小白菜富含维生素B族、维生素C等，清炒小白菜能保留其大部分营养，口感清爽，搭配晚餐较为合适。

需要注意的是，8岁儿童正处于生长发育的关键时期，饮食应保证营养均衡，食物种类要多样化，同时要注意控制盐的摄入量，每天不超过3克，避免过多食用高糖、高脂肪的食物，如油炸食品、含糖饮料等。另外，要根据儿童的个体差异，如有的儿童可能对某些食物过敏等，调整食谱。如果儿童有特殊的健康状况或饮食偏好，可在医生或营养师的指导下进一步调整食谱。