长期不吃早餐危害是什么

长期不吃早餐会带来多方面危害，包括代谢功能紊乱，如血糖波动、血脂异常；消化系统相关问题，如胆结石形成、胃肠功能紊乱；对神经系统的影响，如认知功能下降、情绪波动；对不同人群还有特殊影响，儿童青少年生长发育受影响、老年人消化系统和心脑血管及认知功能受更严重影响。

血脂异常：肝脏在缺乏食物刺激的情况下，会过度合成脂蛋白等脂质物质，导致血液中甘油三酯、胆固醇等血脂指标升高。长期不吃早餐的人，血清总胆固醇、甘油三酯水平往往高于正常规律进食早餐的人群，进而增加动脉粥样硬化的发生概率，动脉粥样硬化是心脑血管疾病的重要病理基础，会使冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发病风险显著提升。

消化系统相关危害

胆结石形成：胆汁在胆囊中存储并浓缩，若不吃早餐，胆汁就会在胆囊内持续潴留，胆汁中的胆固醇等成分容易析出形成结晶，进而逐渐形成胆结石。流行病学调查发现，长期不吃早餐的人群胆结石患病率明显高于规律吃早餐的人群，胆结石可能会引起右上腹疼痛、恶心、呕吐等症状，严重时还可能导致胆囊炎等并发症。

胃肠功能紊乱：胃在正常情况下会按规律分泌胃酸等消化液来消化食物，若长期不吃早餐，胃酸没有食物可消化，就会刺激胃黏膜，长期以往易引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。同时，胃肠的蠕动节律也会被打乱，影响食物的正常消化和吸收，导致消化不良、便秘等胃肠功能紊乱问题，表现为腹胀、食欲不振等症状。

对神经系统的影响

认知功能下降：大脑的正常运转需要足够的能量供应，长期不吃早餐会使大脑得不到充足的葡萄糖等能量物质，影响大脑的正常代谢和功能。研究发现，长期不吃早餐的儿童和青少年在注意力、记忆力、反应速度等认知功能方面明显弱于规律吃早餐的同龄人；对于成年人，长期不吃早餐也会出现思维迟缓、工作效率降低等情况，因为大脑缺乏能量供应时，神经细胞的正常功能无法维持，影响信息的传递和处理。

情绪波动：大脑中的神经递质如5-羟色胺等的合成与代谢与饮食密切相关，长期不吃早餐会影响神经递质的正常合成，从而导致情绪调节失常。容易出现焦虑、抑郁、烦躁等不良情绪，因为神经递质失衡会影响大脑对情绪的调控功能，长期的不良情绪又可能进一步影响生活质量和身体健康。

对不同人群的特殊影响

儿童青少年：正处于生长发育的关键阶段，长期不吃早餐会严重影响身体的正常生长发育。例如，身高的增长需要充足的营养物质支持，若营养摄入不足，会导致身高增长缓慢；智力发育也会受到影响，因为大脑发育需要全面的营养，长期能量和营养供应不足会阻碍脑细胞的增殖和发育，影响智力水平。而且儿童青少年处于活泼好动的阶段，不吃早餐还可能导致上课注意力不集中，影响学习效率。

老年人：老年人的消化系统功能逐渐衰退，长期不吃早餐更容易引发上述消化系统的问题，如胃肠功能紊乱、胆结石等。同时，老年人的代谢功能也在减弱，血糖、血脂的异常波动对其心脑血管的影响更为严重，可能会加速心脑血管疾病的进展，增加急性心脑血管事件的发生风险。此外，老年人的认知功能随着年龄增长本就有下降趋势，长期不吃早餐会进一步加重认知功能的衰退，影响日常生活自理能力和社交活动能力。