中医所说的发物是什么

中医所说发物是指富于营养或有刺激性、易诱发或加重疾病的食物，包括食用菌类、海鲜类等多类，从现代医学看其引发或加重疾病与过敏反应、刺激炎症反应、影响代谢与内分泌等有关，不同人群如儿童、女性、男性及有基础疾病人群与发物关系不同，各有饮食注意事项。

食用菌类：如蘑菇、香菇等，部分人食用后可能诱发或加重皮肤瘙痒性疾病、哮喘等。

海鲜类：像带鱼、黄鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，易引起过敏反应，诱发皮肤病等。

蔬菜类：有些蔬菜也被视为发物，比如竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，特定体质人群食用后可能出现不适。

果品类：桃子、银杏、芒果等，部分人食用后可能引发旧疾或皮肤问题等。

禽畜类：公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉等，某些敏感体质者食用后可能导致疾病复发或加重。

发物引发疾病的机制

从现代医学角度来看，发物引发或加重疾病可能与以下因素有关：

过敏反应：海鲜、某些水果等富含特定蛋白质，对于过敏体质人群，可作为过敏原，刺激机体免疫系统产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，这在有明确食物过敏史的人群中表现尤为明显。例如，对虾过敏的人食用虾后，免疫系统会识别虾中的蛋白质为外来异物，启动免疫应答，释放组胺等物质，导致过敏症状。

刺激炎症反应：一些发物具有较强的刺激性，会促使人体的炎症反应加剧。比如竹笋，其中含有的某些成分可能刺激炎症介质的释放，对于本身有炎症性疾病（如关节炎处于活动期）的患者，可能加重关节的红肿热痛等炎症表现。

影响代谢与内分泌：部分发物可能影响人体的代谢和内分泌功能。像公鸡，其含有的某些激素样物质可能干扰内分泌平衡，对于患有内分泌相关疾病（如乳腺增生等）的人群，可能影响病情的稳定。

不同人群与发物的关系及注意事项

儿童：儿童的免疫系统和消化系统尚未完全发育成熟，相对更易对发物产生反应。例如，儿童食用海鲜后出现过敏的情况较为常见。所以在儿童饮食中，对于可能的发物需谨慎选择，如对有过敏史家族的儿童，应避免过早引入易过敏的海鲜等发物。一般建议婴儿在添加辅食时，遵循由少到多、由一种到多种的原则，密切观察食用后是否有不适反应。

女性：女性在不同生理阶段对发物的反应可能不同。比如经期女性，食用过多寒凉性的发物（如某些海鲜）可能导致痛经等不适。孕期女性也需注意，一些活血类的发物（如螃蟹）可能增加流产风险，应避免食用。产后女性若食用过多油腻、刺激性的发物，可能影响乳汁质量，导致婴儿消化不良等问题。

男性：男性如果本身有基础疾病，如痛风，高嘌呤的发物（如某些海鲜）就需要严格控制摄入，因为高嘌呤食物会升高血尿酸水平，诱发痛风发作。对于有呼吸系统疾病的男性，食用过多刺激性的发物（如辛辣的禽畜类发物）可能加重咳嗽、气喘等症状。

有基础疾病人群：患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹）的患者，应避免食用海鲜、辛辣发物等，以免加重皮肤瘙痒、皮疹等症状。患有消化系统疾病（如胃溃疡、胃炎）的人群，食用过多刺激性的发物（如辣椒、油炸的禽畜类发物）可能刺激胃肠道黏膜，加重病情。患有心血管疾病的人群，一些油腻的发物（如肥肉等）可能影响血脂水平，不利于病情控制。