止咳的白萝卜水怎么熬

准备新鲜白萝卜、干净锅等器具，洗净切小块后加水，大火烧开转小火炖20-30分钟至萝卜软烂成白萝卜水，饮用时儿童、成人、老年人需根据自身情况注意温度、饮用量及特殊人群的特殊注意事项，以保证安全及可能的辅助止咳等作用。

一、准备食材与器具

1.食材选择：选取新鲜、表皮光滑无损伤的白萝卜，一般中等大小的白萝卜1根即可。白萝卜富含维生素C等营养成分，从营养角度看对身体有益，且其本身具有一定的润肺止咳等潜在功效基础。

2.器具准备：准备一个干净的锅，最好是砂锅，砂锅熬煮食物能更好地保留食材营养成分且受热均匀；同时准备一个滤网或者勺子，用于过滤煮好的萝卜水。

二、具体熬制步骤

1.处理白萝卜

将白萝卜洗净，不用去皮，因为萝卜皮中也含有一定的营养成分，比如膳食纤维等。然后将白萝卜切成小块，小块的大小一般控制在1-2厘米见方，这样能增加白萝卜与水的接触面积，有利于有效成分溶出。

2.加水熬煮

在锅中加入适量的水，一般按照1根白萝卜加500-700毫升水的比例。将切好的白萝卜块放入锅中，大火将水烧开后，转小火慢炖。小火慢炖的时间一般为20-30分钟，在炖煮过程中，白萝卜中的一些具有止咳等功效的成分会逐渐溶出到水中。可以通过观察，当白萝卜块变得透明软烂时，基本就熬煮好了。

三、饮用注意事项

1.不同人群

儿童：儿童饮用时要注意温度，避免过烫烫伤口腔和食管。由于儿童的消化系统和身体机能与成人不同，适量饮用即可，一般建议每次饮用50-100毫升左右，一天可饮用2-3次。如果儿童有特殊病史，比如患有严重的胃肠道疾病等，在饮用前最好咨询医生意见，因为白萝卜水可能会对胃肠道有一定的刺激，虽然这种刺激相对较小，但对于特殊病史儿童仍需谨慎。

成人：成人可以根据自身情况适量饮用，一般没有特殊病史的成人每次可饮用150-200毫升左右，一天3-4次。但如果成人正在服用其他药物，需要注意白萝卜水是否会与药物发生相互作用，虽然目前没有明确报道表明白萝卜水会与大部分药物发生严重相互作用，但为了安全起见，最好间隔一段时间饮用。

老年人：老年人饮用时同样要注意温度，因为老年人的口腔和食管黏膜相对较薄，过烫的水容易造成损伤。老年人消化功能可能相对较弱，饮用时也不宜一次饮用过多，每次100-150毫升左右，一天2-3次。如果老年人有慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在饮用白萝卜水时，要注意其对血糖、血压等的影响，虽然白萝卜水本身对血糖、血压的影响较小，但如果与一些药物同时饮用，仍需关注，必要时咨询医生。

总的来说，熬制白萝卜水的过程相对简单，但在饮用时需要根据不同人群的特点进行适当调整，以确保安全和起到可能的辅助止咳等作用。