苹果营养成分有哪些

苹果富含碳水化合物、维生素（如维生素C、少量维生素B族）、矿物质（如钾、镁）、膳食纤维和有机酸，碳水化合物是人体能量重要来源，维生素C具抗氧化等作用，钾助维持心肌等功能，镁参与多种生化反应，膳食纤维促肠道蠕动，有机酸能促进消化液分泌帮助消化，对各年龄段人群维持健康有重要意义。

一、碳水化合物

苹果中含有一定量的碳水化合物，主要以糖类形式存在，如蔗糖、果糖、葡萄糖等。碳水化合物是人体能量的重要来源，对于各年龄段人群维持正常生理活动、提供运动所需能量等具有重要意义。例如，对于儿童来说，适当摄入含碳水化合物的食物有助于保证其生长发育过程中的能量供应；对于成年人，碳水化合物能维持大脑正常功能等。

二、维生素

1.维生素C：苹果是维生素C的较好来源，维生素C具有抗氧化作用，能清除体内自由基，有助于增强免疫力，对各年龄段人群的健康都有益。对于儿童，充足的维生素C有助于其免疫系统的发育和完善；成年人摄入维生素C可维持身体正常的代谢和防御功能；老年人适量补充维生素C也有助于延缓细胞衰老等。一般中等大小的苹果含维生素C约4-6毫克，不同品种苹果维生素C含量略有差异。

2.其他维生素：还含有少量的维生素B族等，如维生素B2等，它们在参与人体多种代谢过程中发挥作用，对维持机体正常的新陈代谢等有一定作用。

三、矿物质

1.钾：苹果含有一定量的钾元素，钾对于维持细胞内液的渗透压、维持心肌正常功能等非常重要。对于高血压患者，适当摄入含钾丰富的食物有助于促进钠的排出，辅助控制血压。正常人群摄入钾也有助于维持心脏和肌肉的正常收缩等。一般每100克苹果含钾约119毫克。

2.镁：镁参与人体内多种生化反应，对骨骼发育、神经肌肉功能等有影响。儿童生长发育阶段需要镁来促进骨骼的正常生长；成年人维持正常的神经传导和肌肉收缩等也需要镁的参与。

四、膳食纤维

苹果中含有丰富的膳食纤维，主要是果胶等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。对于不同年龄段人群，充足的膳食纤维摄入都很重要。儿童适当摄入膳食纤维可促进肠道健康发育；成年人摄入膳食纤维有助于维持肠道正常功能，预防肠道疾病；老年人膳食纤维摄入不足易导致便秘等问题，所以苹果中的膳食纤维对老年人保持肠道通畅有帮助。每100克苹果含膳食纤维约1.2克左右。

五、有机酸

苹果中含有苹果酸等有机酸，有机酸能促进消化液分泌，帮助消化。对于各年龄段人群，适当的有机酸摄入有助于提高食欲和促进食物的消化吸收。例如，儿童可能因食欲不佳等情况，苹果中的有机酸可在一定程度上刺激其消化液分泌，帮助消化摄入的食物；成年人在饮食不规律等情况下，苹果中的有机酸也能起到辅助消化的作用。