胃炎吃什么食物恢复快

胃炎患者宜选富含蛋白质的鱼类、鸡肉，易消化的大米粥、山药，富含维生素的南瓜、菠菜，低脂低糖的奶类食物，不同人群食用时需注意相应事项。

一、富含蛋白质的食物

具体食物及原理：鱼类是不错的选择，如鲈鱼，每100克鲈鱼中含有约18.6克蛋白质。蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，对于胃炎患者胃黏膜的修复有帮助。鸡肉也是良好来源，鸡胸肉蛋白质含量较高，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，不会给胃部造成过重负担。

不同人群注意事项：对于儿童胃炎患者，选择清蒸的鱼类或鸡肉，避免油炸等烹饪方式，防止过于油腻刺激胃部；老年人消化功能相对较弱，可将鱼类或鸡肉做成软烂的羹汤形式，更利于消化。

二、易消化的碳水化合物食物

具体食物及原理：大米粥是经典的易消化碳水化合物食物，煮得软烂的大米粥能在胃内迅速被消化，为身体提供能量。山药也是很好的选择，山药中含有丰富的淀粉，且经过蒸煮后质地细腻，容易消化，还具有健脾益胃的作用，《本草纲目》中就有记载山药能“益肾气，健脾胃”。

不同人群注意事项：儿童胃炎患者的大米粥可适当稀一些，方便吞咽和消化；糖尿病合并胃炎的患者，要注意控制大米粥的摄入量，因为大米粥升糖较快，可选择用少量糙米煮的粥，相对升糖指数低一些。

三、富含维生素的食物

具体食物及原理：南瓜富含胡萝卜素等多种维生素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A对胃黏膜有保护作用。例如，每100克南瓜中含有维生素C约8毫克等多种维生素。菠菜也是富含维生素的蔬菜，含有维生素B族、维生素C等，能促进胃部的新陈代谢。

不同人群注意事项：幼儿胃炎患者食用南瓜或菠菜时，需注意烹饪方式，南瓜可做成南瓜泥，菠菜要充分煮熟切碎，防止卡噎；孕妇胃炎患者在摄入富含维生素的食物时，要保证食物的新鲜卫生，因为孕妇的营养状况关系到自身和胎儿健康，同时要注意营养均衡搭配。

四、低脂低糖的奶类食物

具体食物及原理：低脂牛奶是合适的选择，每100克低脂牛奶中含有约3克蛋白质，还含有钙等矿物质。牛奶可以在胃内形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，但要注意避免空腹喝牛奶，可在进食少量主食后饮用。酸奶也是不错的选择，尤其是含有益生菌的酸奶，如蒙牛、伊利等品牌的部分酸奶产品，益生菌有助于调节肠道菌群，间接对胃部健康有益，不过要选择低糖的酸奶，防止糖分刺激胃酸分泌过多。

不同人群注意事项：乳糖不耐受的胃炎患者不适合饮用普通牛奶，可选择舒化奶等低乳糖牛奶；老年胃炎患者饮用奶类时，要注意温度适宜，不宜过凉或过热，过凉可能引起胃部不适，过热可能烫伤口腔和食管黏膜。