肝硬化患者吃什么能软化肝脏

肝硬化患者饮食需注意：富含维生素的食物如柑橘类水果、猕猴桃、草莓等补充维C，坚果补充维E；优质蛋白质食物如鱼类、瘦肉，出现肝性脑病先兆时需限制蛋白摄入；膳食纤维丰富的食物如蔬菜、全谷物，伴食管胃底静脉曲张者要加工细软；富含矿物质的食物如蘑菇补硒，瘦肉、海产品补锌，合并肾功能不全者限食海产品。

一、富含维生素的食物

维生素对于肝细胞的修复和再生具有重要作用。例如维生素C，有研究表明，肝硬化患者补充充足的维生素C可在一定程度上改善肝脏功能。柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、猕猴桃、草莓等富含维生素C，每天可适量食用柑橘类水果2-3个，猕猴桃1-2个。维生素E也对肝脏有保护作用，坚果类（如杏仁、核桃等）是维生素E的良好来源，每天可吃10-15颗坚果，但要注意适量，因为坚果油脂含量较高。

二、优质蛋白质食物

适当摄入优质蛋白质有助于维持机体的氮平衡，促进肝细胞修复。鱼类是优质蛋白质的良好来源，如鲫鱼，其蛋白质易于消化吸收，每周可食用2-3次，每次100-150克；还有鲈鱼，富含多种氨基酸，对肝硬化患者的身体恢复有益，每周可食用1-2次。瘦肉也是优质蛋白质的来源，像鸡肉，脂肪含量相对较低，蛋白质含量较高，肝硬化患者可选择去皮鸡肉，每天可吃50-100克。但如果患者出现肝性脑病先兆时，则需要限制蛋白质的摄入，此时应遵循医生的特殊饮食指导。

三、膳食纤维丰富的食物

膳食纤维可促进肠道蠕动，减少肠道有害物质的吸收，对肝脏健康有益。蔬菜是膳食纤维的重要来源，例如芹菜，每100克芹菜中含有较多的膳食纤维，肝硬化患者每天可食用100-150克芹菜；菠菜也是不错的选择，每天可吃100克左右。全谷物食物如燕麦，富含膳食纤维和多种营养成分，肝硬化患者可将燕麦作为早餐的一部分，每天食用50-100克。不过，对于伴有食管胃底静脉曲张的肝硬化患者，食用膳食纤维丰富的食物时要注意避免过于粗糙，以免损伤曲张的血管，引发消化道出血等严重并发症，应将食物加工得细软一些。

四、富含矿物质的食物

硒元素对肝脏有保护作用，蘑菇富含硒元素，像香菇，每100克香菇中硒含量较为可观，肝硬化患者每周可食用香菇50-100克。锌元素也对肝脏功能有影响，瘦肉、海产品（如牡蛎等）含有一定量的锌，肝硬化患者可适量食用海产品，每周1-2次，每次50克左右，但要注意如果患者合并肾功能不全，则需要限制海产品的摄入，因为海产品含磷等成分可能加重肾脏负担。