维生素C

维生素C是人体无法自身合成的水溶性维生素，需从食物摄取，参与胶原蛋白合成、抗氧化等生理功能，柑橘类水果、猕猴桃、草莓等蔬果是其食物来源，缺乏会出现疲劳、坏血病等症状，过量可致胃肠道不适等，孕妇需遵医嘱合理补充，儿童要适量通过天然食物获取，老年人要关注摄入及与药物相互作用等

一、维生素C的基本属性

维生素C是水溶性维生素，化学名为抗坏血酸，人体自身无法合成，需从食物中摄取。它是维持人体正常生理功能不可或缺的营养素，在体内参与众多生化反应，对多种组织器官的正常运作起关键作用。

二、生理功能及作用

1.参与胶原蛋白合成：胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、血管等组织的重要成分，维生素C参与其合成过程，若缺乏会致使皮肤粗糙、伤口愈合迟缓等，例如坏血病早期表现就与胶原蛋白合成受阻相关。2.抗氧化功效：能清除体内自由基，发挥抗氧化作用，减少自由基对细胞的损伤，有助于降低心血管疾病风险，有研究显示适量补充维生素C可能对心血管健康有积极影响，可通过抑制脂质过氧化等机制发挥作用。

三、食物来源

许多蔬果富含维生素C，像柑橘类水果（橙子、柠檬等），每100克橙子约含33毫克维生素C；猕猴桃每100克维生素C含量可达62毫克；草莓每100克也含有约47毫克维生素C，日常合理摄入这类天然食物能满足身体对维生素C的部分需求。

四、缺乏与过量影响

1.缺乏影响：早期缺乏时可出现疲劳、倦怠等症状，随着病情进展会发展为坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀点瘀斑、关节疼痛等，严重影响身体健康。2.过量影响：过量摄入维生素C可能引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等，长期大量摄入还可能增加泌尿系统结石风险，但一般通过均衡饮食摄入的维生素C通常不会过量。

五、特殊人群注意事项

1.孕妇：需保证维生素C摄入，但应在医生指导下合理补充，过量可能对胎儿产生不良影响，一般通过正常饮食即可满足大部分需求，若有特殊营养需求需遵医嘱。2.儿童：儿童生长发育需要维生素C，但要注意适量，避免过量补充，可通过食用新鲜水果等天然食物获取，不建议盲目给低龄儿童过量补充维生素C制剂，以防出现胃肠道不适等问题。3.老年人：随着年龄增长，身体对营养物质的吸收利用能力可能下降，可适当关注维生素C摄入情况，通过饮食或在医生建议下补充，但要注意与其他药物的相互作用等，例如某些药物可能与维生素C发生相互作用，影响药效或产生不良反应。