小儿缺铁性贫血吃什么

小儿缺铁性贫血应优先通过增加铁摄入改善，选择富含铁且吸收率高的食物，同时搭配促进铁吸收的营养素，避免影响铁吸收的食物。

一、动物性铁来源：以血红素铁为主，吸收率达15%-35%，显著高于植物性铁。红肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉）每100克含铁2.3-3.5毫克，建议每日摄入50-100克；动物肝脏（猪肝、鸡肝等）含铁量高（猪肝每100克约22.6毫克），每周1-2次食用，每次20-30克为宜，避免过量摄入胆固醇；动物血（鸭血、猪血）每100克含铁30-40毫克，可制成血豆腐或肉丸，适合幼儿咀嚼训练。

二、植物性铁来源：非血红素铁吸收率仅2%-20%，需搭配维生素C提升吸收效率。黑木耳每100克含铁97.4毫克，可泡发后切碎混入辅食；菠菜每100克含铁2.9毫克，需先焯水去除草酸；紫菜（每100克含铁43.2毫克）、芝麻（每100克含铁22.7毫克）、红豆（每100克含铁7.4毫克）等，建议每日摄入10-20克（以干重计），优先选择深色蔬菜和杂粮。

三、促进铁吸收的营养素：维生素C可使非血红素铁吸收率提升2-3倍，每日摄入富含维生素C的食物（柑橘类、猕猴桃、青椒、番茄等），与含铁食物同餐食用（如番茄炒菠菜）；维生素B族（B12、叶酸）参与铁代谢，动物肝脏、鸡蛋、牛奶、绿叶菜是主要来源；肉类中的“肉因子”（肽类物质）能促进非血红素铁吸收，建议含铁食物与瘦肉同食（如瘦肉炒菠菜）。

四、抑制铁吸收的因素：茶、咖啡中的鞣酸会使铁吸收率降低50%以上，饮用需与含铁餐间隔2小时以上；高钙食物（牛奶、奶酪）每100克含钙100-120毫克，过量摄入会竞争性抑制铁吸收，建议每日牛奶摄入量不超过500毫升，且避免与含铁食物同服；过量膳食纤维（粗粮、豆类）可能吸附铁，建议每日膳食纤维总量不超过10克（针对6-12月龄婴儿）。

五、特殊人群饮食注意事项：6-12月龄婴儿应优先添加高铁辅食（每100克含铁≥4.5毫克的强化铁米粉），搭配果泥补充维生素C，避免过早添加纯谷物辅食；1-3岁幼儿需避免挑食，家长可将动物肝脏混入粥或面条中，利用番茄、橙子等调味提升口感；慢性腹泻患儿需减少膳食纤维摄入，优先选择蒸南瓜、煮胡萝卜等易消化含铁食物；牛乳蛋白过敏患儿，可选择水解蛋白配方奶替代，每日铁摄入需增加10%-15%。