薏米食谱

薏米相关食谱有薏米百合粥食材为薏米百合大米等制作时先泡后煮有清热祛湿等功效薏米红豆粥食材为薏米红豆等制作时先泡后煮有祛湿等功效薏米冬瓜汤食材为薏米冬瓜等制作时先煮薏米再煮冬瓜有清热利湿等功效不同人群食用各有注意事项。

食材准备：薏米50克、百合20克、大米30克、适量清水。

制作方法：将薏米、大米分别洗净，提前浸泡一段时间；百合洗净备用。把浸泡好的薏米、大米一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，待薏米和大米快熟时，放入百合继续炖煮至粥黏稠即可。

营养与功效：薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，具有利水渗湿等功效；百合能润肺止咳、清心安神。此粥适合大多数人群，尤其适合在夏季食用，有清热祛湿、润肺养颜的作用，对于湿热体质的人较为适宜，能帮助改善体内湿气重的状况，同时对皮肤干燥等问题有一定的缓解作用。对于儿童来说，可适量食用，但要注意避免过腻导致消化不良；孕妇若有湿气重的情况，在医生指导下可少量食用。

薏米红豆粥

食材准备：薏米30克、红豆30克、适量清水。

制作方法：薏米和红豆分别洗净，提前浸泡2-3小时。然后将浸泡好的薏米和红豆一同放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直到薏米和红豆都软烂，粥变得浓稠。

营养与功效：薏米和红豆都有良好的祛湿作用，红豆还能补血安神等。此粥适合体内湿气较重的人群，如经常感到身体沉重、困倦，舌苔厚腻的人。对于不同年龄的人群，儿童食用时要注意控制量，避免过多食用导致胃肠负担；老年人若有湿气重的问题可以经常食用，但要根据自身消化情况调整量；孕妇如有湿气重的情况需谨慎食用，最好咨询医生意见。

薏米冬瓜汤

食材准备：薏米20克、冬瓜200克、少许盐、香油。

制作方法：薏米洗净浸泡；冬瓜去皮切块。先将薏米放入锅中加水煮熟，再加入冬瓜块继续煮至冬瓜熟透，最后加入少许盐调味，滴入几滴香油即可。

营养与功效：薏米利水渗湿，冬瓜能清热利水、消肿。此汤有清热利湿、消肿减肥的功效，适合肥胖且体内有湿气的人群。儿童食用时要注意冬瓜的块大小，避免噎到；高血压患者可以经常食用，因为冬瓜有一定的降压作用且薏米也不会对血压有不良影响；孕妇若水肿较为严重，在医生允许下可适量食用，但要注意薏米的量不宜过多。