金桔怎么吃

金桔有多种食用方式，直接鲜食可最大程度保留营养一般人群适量食用儿童切成小块食用，制作金桔蜜饯制作时划口子熬糖浆小火煮至透明，虽失部分维生素糖分供能喜甜食者适宜糖尿病患者谨慎儿童控量，制作金桔果酱洗净去核切碎加糖水小火熬煮成浓稠状富含果胶一般人群适量食用胃肠弱者和儿童控量，金桔泡水洗净切片用开水冲泡可加蜂蜜调味孕妇适量饮用勿过量老年人注意水温适中控量。

金桔可以直接洗净后鲜食，其酸甜适中，口感独特。从营养吸收角度看，直接食用能最大程度保留金桔中的维生素等营养成分，如金桔富含维生素C，每100克金桔中维生素C含量约为35毫克左右，直接鲜食可让人体充分摄取。对于一般人群来说，每日可适量食用，比如3-5个为宜；对于儿童，由于其咀嚼和消化功能尚未完全发育成熟，建议切成小块后再食用，避免整颗吞食导致呛噎风险。

制作金桔蜜饯

制作方法：将金桔洗净后，用刀在金桔表面划几道口子，以便更好地吸收糖浆。然后准备适量的冰糖和水，按照1：1的比例将冰糖和水放入锅中熬制成糖浆，待糖浆浓稠后放入划好口子的金桔，小火慢煮至金桔变得透明且吸收糖浆即可。

营养及适用人群：金桔蜜饯在制作过程中虽会损失部分维生素，但糖分能提供一定能量。对于喜欢甜食的人群较为适宜，但糖尿病患者需谨慎食用，因为其中的糖分较高；儿童食用时也要控制量，避免摄入过多糖分影响牙齿健康等。

金桔果酱

制作方法：把金桔洗净去核后切碎，放入锅中加入适量的糖和水，小火熬煮，不断搅拌防止糊锅，直到熬制成浓稠的果酱状。

营养与适用：金桔果酱富含果胶等成分，有一定的润肠等功效。一般人群可将其涂抹在面包上食用，增加口感。对于胃肠功能较弱的人群，食用时要注意适量，避免一次性食用过多导致胃肠不适；儿童食用时同样要控制量，且要注意食用安全，防止被果酱呛到。

金桔泡水

制作方法：将金桔洗净后切片，取适量金桔片放入杯中，用开水冲泡，可根据个人口味加入适量蜂蜜调味。

营养及人群注意：金桔泡水能摄取金桔中的部分营养成分，如维生素等。对于孕妇来说，适量饮用金桔泡水可以补充一些营养，但要注意不要过量，因为过多饮用可能会对胃肠产生一定刺激；老年人饮用时要注意水温适中，避免过烫的水刺激食管等，同时也要控制好量，一般每天1-2杯为宜。