贫血吃什么好

铁是合成血红蛋白关键原料缺铁性贫血需补充，红肉含血红素铁吸收率高，动物肝脏含铁丰富且含维生素A等，豆类、新鲜绿色蔬菜含一定量铁烹饪时绿叶蔬菜可先焯水减少草酸影响；维生素B参与红细胞成熟缺乏可致巨幼细胞贫血，动物性食物是主要来源；叶酸缺乏易引发巨幼细胞贫血，绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果含叶酸；孕妇孕期需注重相关营养摄入，儿童应保证饮食多样化避免挑食偏食，老年人可选择易消化吸收的相关食物保障造血营养需求。

一、铁元素相关食物

铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁性贫血患者需补充铁。红肉（如牛肉、每100克含铁约2.8毫克；猪肉每100克含铁约1.6毫克）含血红素铁，吸收率较高；动物肝脏（如猪肝，每100克含铁约22.6毫克）含铁丰富且含维生素A等；豆类（如红豆，每100克含铁约7.4毫克）、新鲜绿色蔬菜（如菠菜，每100克含铁约2.9毫克）也含一定量铁，烹饪时绿叶蔬菜可先焯水以减少草酸对铁吸收的影响。

二、维生素B相关食物

维生素B参与红细胞成熟，缺乏可致巨幼细胞贫血。动物性食物是其主要来源，肉类（禽肉、畜肉等，每100克牛肉含维生素B约1.8微克）、蛋类（鸡蛋每100克含维生素B约0.56微克）、奶制品等富含维生素B，日常可合理摄入。

三、叶酸相关食物

叶酸缺乏易引发巨幼细胞贫血，绿叶蔬菜为重要来源，如西兰花每100克叶酸含量约120微克、菠菜每100克叶酸含量约194微克；豆类（如扁豆，每100克叶酸含量达128微克）、柑橘类水果等也含叶酸，适当食用可补充。

四、特殊人群注意事项

孕妇：孕期生理变化致营养需求增加，需注重铁、维生素B、叶酸等摄入，可在医生指导下适当增加相关食物摄取量，保障胎儿正常造血及自身健康。

儿童：处于生长发育阶段，应保证饮食多样化，避免挑食偏食，通过搭配红肉、蔬菜、水果等确保从食物中获取足够造血原料，助力正常生长发育。

老年人：消化功能减退，可选择易消化吸收的含铁、维生素B、叶酸食物，如将肉类制成肉末、蔬菜切碎煮烂等，保障营养摄入满足造血需求。