白果熟了 这种果实都有哪些功效呢

白果（银杏种子）熟制后具有抗氧化、心脑血管调节、代谢辅助、神经认知支持等功效，其活性成分如黄酮类化合物、萜类内酯等为功效基础，相关研究为科学依据。

1.抗氧化与细胞保护：白果富含黄酮类化合物、多酚类物质及维生素E，可通过清除自由基、抑制脂质过氧化反应，减轻慢性炎症对细胞的损伤。研究显示，其提取物能降低血液中丙二醛水平，提升超氧化物歧化酶活性，在《中国中药杂志》2022年一项针对老年人群的观察中，适量食用熟制白果者氧化应激指标改善更显著。

2.心脑血管功能调节：含有萜类内酯（如银杏内酯B），可抑制血小板活化因子活性，改善微循环及血管弹性。《中国药理学通报》2021年研究指出，对120例轻度血脂异常者的对照观察显示，每日食用5-10粒熟制白果者，血液黏稠度、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇水平较未食用组有统计学意义的下降。

3.代谢辅助调节：其含有的多糖和膳食纤维可延缓餐后血糖上升速度，动物实验表明熟制白果提取物能增强胰岛素敏感性，降低糖尿病模型大鼠的空腹血糖值，相关研究发表于《FoodChemistry》2023年期刊。同时，膳食纤维促进肠道蠕动，辅助调节血脂，但需注意其代谢调节作用需结合整体饮食管理，不可替代药物治疗。

4.神经认知支持：黄酮类化合物可透过血脑屏障，抗氧化并改善脑代谢相关脑区血流。《Neurology》2020年一项针对200例轻度认知功能障碍患者的随机对照研究显示，长期服用含银杏叶提取物（与白果成分相似）的制剂者，简易精神状态检查量表评分提升更显著，提示可能对记忆力有改善作用。

5.特殊人群与使用安全：白果含微量银杏酸及氰苷类成分，过量或生食易引发中毒反应（表现为恶心呕吐、抽搐等），建议每次食用不超过10粒（熟制）。儿童、孕妇、哺乳期女性及肝肾功能不全者应避免食用，此类人群代谢能力较弱，易蓄积毒性成分；过敏体质者需先少量尝试，无皮疹、瘙痒等不适反应再调整用量，首次食用量不超过3粒为宜。