化疗后贫血吃什么好

化疗后贫血患者饮食应以补充铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白质为核心，同时注意食物搭配以促进吸收，避免影响营养素利用的饮食因素。

一、血红素铁与非血红素铁的合理搭配。优先选择血红素铁来源，如瘦牛肉（脂肪含量≤10%）、羊肉、猪瘦肉，动物肝脏（每周1~2次，每次50g左右），鸭血、猪血（避免过量胆固醇摄入）。植物性食物中，黑木耳（100g干品含铁97.4mg）、菠菜（100g含2.9mg铁）、芝麻（100g含22.7mg铁）等非血红素铁食物需搭配富含维生素C的食物（如鲜枣、猕猴桃、青椒），以提升铁吸收率。

二、维生素B12与叶酸的足量摄入。维生素B12主要存在于动物性食物，如三文鱼（100g含2.8μg）、牛奶（100ml含0.4μg）、鸡蛋（1个含0.5μg），素食患者可选择强化B12的植物奶。叶酸广泛存在于深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、豆类（鹰嘴豆、黄豆）及柑橘类水果中，建议每日摄入300~400μg（约100g西兰花或200g菠菜）。

三、优质蛋白质的科学选择。化疗后患者需每日摄入1.2~1.5g/kg体重的蛋白质，优先选择乳清蛋白（牛奶、酸奶）、大豆蛋白（豆腐、豆浆）、鱼类蛋白（鳕鱼、鲈鱼）等易消化类型。若存在吞咽困难，可将蛋白质食物打成糊状（如鱼肉泥、鸡蛋羹），避免添加辛辣刺激调料。

四、影响铁吸收的饮食禁忌与搭配原则。避免铁与茶、咖啡（含鞣酸）、高钙食物（如牛奶）同时食用，间隔时间建议≥2小时。服用铁剂期间（若有必要），避免与抗酸药同服，以免影响吸收。

五、特殊人群的饮食调整。老年患者消化功能减弱，可将红肉煮至软烂，搭配南瓜泥、红薯粥等低纤维主食，每日5~6餐少量多餐。儿童患者需控制红肉量（每日不超过50g），优先选择清蒸鱼类（如鲈鱼），搭配绿叶菜与全谷物（如燕麦粥），避免油炸食品。合并糖尿病患者需选择低GI主食（如玉米、糙米），蛋白质来源以鸡胸肉、虾仁为主，控制总热量在基础代谢+活动量范围。