桂花的作用和功效特点是

桂花有药用和食用功效特点，药用上传统有散寒破结等功效但机制等需深研，特殊人群用含桂花成分药物需谨慎；食用中调味可增食品香气但对营养直接贡献有限，保健饮品如桂花茶有舒缓身心作用但不同病史人群饮用需注意适量。

一、桂花的药用功效特点

桂花在传统医学中有一定药用价值，其花具有散寒破结、化痰止咳的功效。例如，《本草再新》中记载桂花“治肝气疼，胃气疼，疝气等症”，现代药理学研究也发现桂花中的某些成分具有一定的抑菌、抗炎等作用基础，但这些作用的具体机制和临床应用需进一步严谨的科学验证来深化认识。对于特殊人群，如孕妇等，由于其身体处于特殊生理状态，使用含有桂花相关成分的药物或制品需谨慎，应在专业医生指导下进行，因为目前关于桂花对孕妇具体影响的科学研究还需更充分的证据支撑，要避免潜在的未知风险对孕妇和胎儿造成不良影响。

二、桂花的食用功效特点

调味方面：桂花可用于食品调味，增添独特香气。在一些传统糕点制作中添加桂花，能使糕点香气宜人，这是利用了桂花自身散发的芬芳气味来提升食品的风味。从营养学角度看，桂花本身含有的一些挥发性成分虽量少，但能丰富食品的感官体验，不过从严格营养成分贡献来说，其对整体营养摄入的直接贡献相对有限，但能通过改善食欲等间接影响饮食相关的健康情况。对于不同生活方式的人群，比如喜欢烘焙制作的人群，在合理使用桂花调味时需注意用量控制，以保证食品整体营养平衡，避免因过度添加影响对其他主要营养成分的摄入关注。

保健饮品方面：可制成桂花茶等饮品。桂花茶有一定的舒缓身心作用，从现代健康角度分析，适量饮用桂花茶可能有助于在一定程度上缓解压力带来的身心紧张感，其含有的成分可能对神经调节有一定潜在作用，但这需要更多高质量的临床研究来确切证实。对于有不同病史的人群，如有胃肠道疾病的人群，饮用桂花茶需注意适量，因为过量可能会对胃肠道产生一定刺激，具体需根据个体胃肠道耐受情况来调整饮用方式和量，以维护胃肠道健康。