病情描述:鸡汤喝多了的坏处
北京大学第一医院
长期大量饮用鸡汤存在多方面风险,一是热量过剩致肥胖及相关慢性疾病风险增加;二是钠摄入过量有高血压隐患;三是嘌呤代谢问题引痛风风险;四是营养不均衡影响身体正常生理功能,不同年龄人群受影响程度有别。
一、热量与肥胖风险增加
鸡汤中往往含有较多的脂肪和蛋白质等成分,若长期大量饮用,摄入的热量容易过剩。对于不同年龄人群,比如儿童处于生长发育阶段,需合理控制热量摄入,过量饮用高热量的鸡汤可能导致体重超标,增加肥胖风险;成年人若运动量不足,大量饮用鸡汤也会使多余热量转化为脂肪堆积,而肥胖又与多种慢性疾病如糖尿病、心血管疾病等的发生密切相关。
二、钠摄入过量与高血压隐患
鸡汤在熬制过程中,为了提升风味,可能会添加较多的盐分,导致其中钠含量较高。对于有高血压病史的人群,过量摄入钠会进一步升高血压,不利于血压的控制;健康人群长期大量喝高钠鸡汤,也会增加未来患高血压的风险。不同年龄人群对钠的耐受程度不同,儿童肾脏功能发育尚不完善,过多钠的摄入会加重肾脏负担,而老年人本身肾功能有所减退,对钠的调节能力下降,更易因高钠摄入引发血压波动等问题。
三、嘌呤代谢问题与痛风风险
鸡汤中含有一定量的嘌呤,对于本身嘌呤代谢异常的人群,如痛风患者,大量饮用鸡汤会使体内血尿酸水平升高,诱发痛风急性发作;即使是健康人,长期过量喝鸡汤也可能逐渐影响嘌呤代谢,增加未来患痛风的几率。在年龄方面,随着年龄增长,人体的代谢功能会有所下降,老年人更应注意控制鸡汤中嘌呤的摄入。
四、营养不均衡风险
虽然鸡汤有一定营养价值,但如果将其作为主要的饮食补充,会导致其他食物摄入减少,造成营养不均衡。比如儿童处于生长发育需要全面营养的阶段,过度依赖鸡汤会使得蔬菜、水果、全谷类食物等摄入不足,影响维生素、矿物质、膳食纤维等的获取;成年人若长期大量喝鸡汤却忽视其他食物的合理搭配,也会出现某些营养素缺乏的情况,影响身体正常的生理功能。