什么东西补气血

补气血可通过补充造血必需营养素（铁、维生素B12、叶酸）、优质蛋白及合理饮食实现，结合生活方式调整，必要时在医生指导下使用铁剂等补充剂。

一、造血必需营养素及食物来源。铁是血红蛋白核心成分，缺铁会致缺铁性贫血（表现为头晕、乏力、面色苍白）。动物性铁（红肉、动物肝脏，吸收率15%~35%）优于植物性铁（菠菜、黑木耳，吸收率2%~20%），搭配维生素C食物（橙子、青椒）可提升非血红素铁吸收。维生素B12、叶酸参与红细胞成熟，深绿色蔬菜、豆类、动物肝脏富含叶酸，肉类、乳制品含维生素B12，缺乏时需通过强化食品或补充剂干预。

二、优质蛋白质类食物。蛋白质是血红蛋白合成的原料，推荐乳清蛋白（牛奶、酸奶）、大豆蛋白（豆腐、豆浆）、动物蛋白（鸡蛋、鱼类），每日摄入量成人1.0~1.2g/kg体重，贫血或术后人群可增至1.2~1.5g/kg，分散在三餐中摄入更易吸收。

三、药食同源类食材。红枣含铁量约2.3mg/100g，同时含高浓度维生素C（243mg/100g），每日3~5颗可辅助改善铁吸收；枸杞含枸杞多糖，动物实验显示可促进造血干细胞增殖，改善骨髓造血微环境，每日10~15g泡水或煮粥为宜，需长期食用观察效果。

四、科学补充剂使用。缺铁性贫血需铁剂补充，常用硫酸亚铁、富马酸亚铁、右旋糖酐铁等，建议餐后服用以减少胃肠刺激，与茶、咖啡间隔2小时以上。维生素B12缺乏者可口服或注射补充剂，需遵医嘱监测血药浓度。

五、特殊人群注意事项。女性经期、孕期、哺乳期需额外补充铁（每日15~20mg），可增加瘦肉、动物血摄入；老年人消化吸收功能减退，优先选择红肉、动物血（鸭血、猪血），避免过量摄入植物性高纤维食物（如过量粗粮）影响铁吸收；儿童辅食添加含铁米粉、蛋黄泥，避免铁剂过量导致铁中毒；素食者需增加维生素C摄入（番茄、西兰花），定期监测血常规，必要时补充铁剂或强化食品。