什么是维生素e

维生素E是脂溶性抗氧化维生素含苯并二氢吡喃衍生物的生育酚和生育三烯酚等8种异构体且α-生育酚生物活性强具抗氧化维持生殖系统健康免疫调节功能食物来源广泛植物油坚果绿叶菜等缺乏可致红细胞溶血等过量干扰维生素K代谢影响凝血孕妇需遵医嘱摄入哺乳期要均衡摄入老年人及儿童需合理饮食保证摄入。

一、定义与化学结构

维生素E是一类脂溶性抗氧化维生素，化学结构为苯并二氢吡喃衍生物，包含生育酚和生育三烯酚两类，共8种异构体，其中α-生育酚生物活性最强。

二、生理功能

1.抗氧化作用：能捕捉自由基，阻断脂质过氧化反应，保护细胞内多不饱和脂肪酸、细胞膜、线粒体膜等免受氧化损伤，维持细胞正常功能。

2.维持生殖系统健康：参与生殖细胞合成等过程，对生殖功能起重要作用。

3.免疫调节相关：可能参与机体免疫调节，助力维持正常生理状态。

三、食物来源

维生素E广泛存在于食物中，植物油是主要来源，如每100克大豆油约含维生素E18毫克；坚果类中杏仁每100克含维生素E约24毫克；绿叶蔬菜如菠菜每100克含维生素E约1.74毫克等。

四、缺乏与过量风险

1.缺乏：人体缺乏维生素E可致红细胞溶血、神经系统功能异常等，婴幼儿缺乏还可能影响生长发育。

2.过量：长期过量摄入会干扰维生素K代谢，影响凝血功能，还可能与其他脂溶性维生素代谢相互作用，对健康产生不利影响。

五、特殊人群注意事项

1.孕妇：需在医生指导下合理摄入维生素E，过量可能有潜在风险，缺乏则可能影响胎儿发育。

2.哺乳期女性：应均衡摄入含维生素E的食物，保证乳汁中维生素E含量合理，满足婴儿需求。

3.老年人：随年龄增长，机体对维生素E的吸收利用可能变化，可通过合理饮食保证摄入，若有特殊健康状况需咨询医生。

4.儿童：应从均衡饮食获取维生素E，避免过量补充，低龄儿童尤其需以食物来源满足需求，防止过量摄入带来健康风险。