肠易激综合征患者的饮食有什么禁忌

肠易激综合征患者的饮食禁忌主要包括高FODMAP食物、刺激性食物、产气食物、酒精与咖啡因、乳制品及不规律进食等。

一、高FODMAP食物摄入

1.果糖及相关制品：蜂蜜、芒果、西瓜等含FODMAP的水果或人工甜味剂（如山梨醇），可引发肠道渗透压改变，导致渗透性腹泻。儿童患者应选择苹果、蓝莓等低FODMAP水果，减少人工甜味剂零食摄入。

2.果聚糖类食物：洋葱、大蒜、全麦制品等富含果聚糖，发酵产生短链脂肪酸刺激肠道蠕动，诱发腹痛。老年患者需减少生蒜、生洋葱摄入，选择熟制烹饪。

3.半乳聚糖豆类：黄豆、黑豆等豆类消化时产气，加重腹胀。孕妇患者可少量尝试，观察症状反应。

二、刺激性食物过量

1.辛辣调料：辣椒素激活TRPV1受体，增加肠道蠕动，导致腹泻或痉挛性疼痛。女性患者对辣椒素更敏感，建议减少用量。

2.酸性饮食：醋、柠檬汁等刺激胃酸分泌，改变肠道pH值，引发不适。胃溃疡病史患者需规避，避免黏膜损伤。

3.油炸食品：反式脂肪酸延缓胃排空，加重肠道负担，诱发腹胀或便秘。运动量大者需选择蒸、煮类低油烹饪。

三、产气食物

1.十字花科蔬菜：卷心菜、花椰菜等含硫化物，发酵产气导致腹胀。肠粘连病史患者需避免生食，选择软烂蔬菜。

2.碳酸饮料：二氧化碳气泡增加肠道压力，引发腹部不适。乳糖不耐受合并IBS患者需规避含乳糖碳酸饮料。

四、酒精与咖啡因

1.酒精刺激肠黏膜，破坏肠道屏障，诱发腹泻或便秘。老年患者代谢差，需限制饮酒，避免空腹饮用。

2.咖啡因增强肠道运动，空腹饮用加重腹泻。失眠患者下午后避免摄入，减少睡眠影响。

五、乳制品摄入

1.乳糖不耐受者：牛奶中乳糖缺乏乳糖酶会产气，引发腹胀、腹泻。婴幼儿患者优先母乳或低乳糖配方奶。

2.发酵乳制品：如酸奶、奶酪含未分解乳糖或益生菌代谢物，敏感者选无乳糖发酵乳，避免夜间食用。