坚果有哪些

常见坚果各有特点，核桃含营养助大脑发育但儿童防整颗吞食，杏仁甜的可食苦的有毒且呼吸病史者需谨慎，腰果油脂高高血脂等人群要控量，巴旦木过敏者绝对避免，开心果适量食防消化不良胃肠道病史者留意，夏威夷果脂肪高肥胖血脂异常者需谨慎，松子脂肪高体重管理及心血管疾病风险者要控量。

一、常见坚果种类及简介

1.核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，其中不饱和脂肪酸有助于维持脑部细胞结构稳定，对大脑发育及认知功能有一定益处，不同年龄人群均可适量食用，但儿童食用时需注意避免整颗吞食以防呛噎。

2.杏仁：分为甜杏仁与苦杏仁，甜杏仁可直接食用，富含蛋白质、膳食纤维等，适合多数人群，但苦杏仁含有毒性成分氢氰酸，需避免误食；对于有呼吸系统疾病病史的人群，食用时也需谨慎观察身体反应。

3.腰果：含有丰富的油脂、蛋白质及多种微量元素，但其油脂含量相对较高，对于本身有高血脂、肥胖等健康问题的人群，需控制每日摄入量，以免加重代谢负担。

4.巴旦木：营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素等，然而对坚果过敏的人群应绝对避免食用，以防引发过敏反应。

5.开心果：富含维生素B族、矿物质等，适量食用有助于维持身体正常代谢，但过量食用可能因摄入过多盐分等导致消化不良，尤其对于有胃肠道病史的人群需留意食用量。

6.夏威夷果：脂肪含量较高，以不饱和脂肪酸为主，不过肥胖人群、血脂异常者等需谨慎食用，避免因脂肪摄入过多影响体重及血脂水平。

7.松子：含有不饱和脂肪酸、蛋白质等，食用时同样要注意适量，因其脂肪含量较高，对于体重管理不佳或有心血管疾病风险的人群需控制食用量，防止对健康产生不利影响。