木耳营养价值 黑木耳搭一宝 堪称女人的滋补圣品 赶紧吃

黑木耳是营养丰富的食材，含铁量高且富含膳食纤维，与红枣搭配可协同补铁，成为女性理想的滋补组合。

1.黑木耳的核心营养价值

1.1铁元素及造血支持：干黑木耳每100g含铁97.4mg，是植物性铁的优质来源，参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。研究表明，其铁吸收率虽低于动物性铁，但搭配维生素C可提升吸收效率。

1.2膳食纤维与肠道健康：干黑木耳膳食纤维含量约29.9g/100g，促进肠道蠕动，吸附毒素，调节菌群平衡。

1.3木耳多糖的生物活性：含木耳多糖，实验显示可降低血液总胆固醇和甘油三酯，辅助调节血脂。

2.黑木耳搭配的“一宝”：红枣

2.1营养协同机制：红枣富含维生素C（鲜枣243mg/100g），可促进黑木耳中非血红素铁吸收，形成“铁+维生素C”协同补铁模式。

2.2女性滋补优势：二者搭配气血双补，适合经期后、产后气血不足人群，缓解疲劳、改善面色。

3.科学研究支持：连续食用黑木耳红枣汤8周，缺铁性贫血女性血红蛋白平均提升12.5g/L，相关研究发表于《中国临床营养学杂志》2022年。

4.特殊人群温馨提示

4.1育龄期女性：经期可适量食用补充铁元素；备孕期间建议增加摄入，木耳多糖辅助调节内分泌。

4.2消化功能弱人群：干木耳需充分泡发煮软，每日干重≤10g，避免腹胀。

4.3出血性疾病患者：食用前咨询医生，避免与抗凝药物同服。