肝硬化不能吃什么东西

肝硬化患者需严格避免以下几类食物，以减轻肝脏代谢负担、预防并发症。高盐高钠食物会导致水钠潴留，加重腹水及水肿，每日盐摄入需控制在2g以下，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、腊肉）及含盐调味品（酱油、味精）。坚硬粗糙食物可能划伤食管胃底静脉曲张血管，引发消化道出血，需避免坚果、带骨肉类、油炸食品等，尤其食管胃底静脉曲张患者需将食物充分煮软或制成糊状。酒精类饮品含乙醇，会直接损伤肝细胞并促进肝纤维化，所有含酒精饮料（啤酒、白酒、红酒等）均需严格禁止。过量高蛋白食物可能加重肝性脑病风险，如大量牛肉、羊肉、蛋白粉等，尤其已出现意识异常的患者需在医生指导下控制蛋白质总量，优先选择植物蛋白（如豆腐）。刺激性及霉变食物会刺激胃肠道黏膜或损害肝脏，辣椒、花椒等辛辣食物可能加重门脉高压性胃病，花生、玉米等霉变后含黄曲霉毒素，需绝对避免。

老年肝硬化患者消化功能减弱，需进一步避免生冷食物，减少胃肠道刺激；儿童患者需在保证营养均衡前提下，避免过烫、过硬食物，必要时采用流质或半流质饮食；合并糖尿病的肝硬化患者需严格限制高糖食物（如甜点、蜂蜜），防止血糖波动；食管胃底静脉曲张患者需将所有固体食物煮至软烂，避免带刺、带骨食物，必要时使用吸管饮水以防划伤。