中药可以用铝锅熬吗

中药不宜用铝锅熬制，因铝会与中药成分化学反应影响疗效且可能有害，儿童、老年人、有肝肾疾病病史者用铝锅熬中药风险更大，建议用砂锅等器具煎中药。

中药成分复杂，其中含有多种有机酸等物质，铝锅熬药时，铝会与这些有机酸发生化学反应。例如，中药中的鞣酸等成分可能与铝发生反应，生成铝的化合物，这不仅会影响中药的疗效，还可能产生对人体有害的物质。有研究表明，长期摄入含铝化合物可能会在人体内蓄积，对神经系统等造成不良影响。

不同人群需特别注意

儿童：儿童的身体器官发育尚未成熟，对铝等重金属的代谢和解毒能力较弱。用铝锅熬中药给儿童服用，会增加儿童摄入铝的风险，可能影响儿童的神经系统发育等，所以儿童应避免使用铝锅熬中药。

老年人：老年人的机体功能逐渐衰退，肾脏等器官对铝的排泄功能下降。若长期用铝锅熬中药服用，铝在老年人体内更容易蓄积，增加患老年痴呆等疾病的潜在风险。

有肝肾疾病病史者：本身肝肾存在疾病的人群，其肝肾对物质的代谢和排泄功能已经受损，用铝锅熬中药后，药物中的铝化合物更难被正常代谢和排出，会进一步加重肝肾的负担，不利于病情的控制和身体的恢复。

为了保证中药的疗效和人体健康，建议使用砂锅等适合熬制中药的器具来煎煮中药。