鹅肉什么人不能吃

温热内蕴、动脉硬化及皮肤疮毒者需谨慎或避免食用鹅肉，普通人也不宜过量食用。

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一般人群均可食用鹅肉，但以下人群需谨慎或避免食用鹅肉：

1.温热内蕴者：鹅肉性偏温热，容易助热动火，故凡体内有热毒及疮毒者，以及温热内蕴者均应忌食鹅肉。

2.动脉硬化者：鹅肉中的脂肪含量较高，尤其是鹅皮中的脂肪含量更高。食用鹅肉会增加血液中胆固醇的含量，加重血管粥样硬化的程度，不利于心脑血管疾病的防治。

3.皮肤疮毒者：鹅肉属于发物，容易引发旧疾或加重病情。患有皮肤疮毒者食用鹅肉，可能会导致皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状加重，影响病情的恢复。

需要注意的是，鹅肉虽然营养丰富，但也不宜过量食用。尤其是肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等患者，更应注意控制摄入量。同时，在食用鹅肉时，应选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫的感染。

以上内容仅供参考，如果有特殊疾病或饮食需求，请在医生或营养师的指导下进行饮食调整。