1岁宝宝的辅食

1岁宝宝辅食应遵循营养均衡、质地适配、循序渐进原则，食物涵盖主食、优质蛋白、蔬果及乳制品，每日奶量500ml左右，质地过渡至软丁状，避免添加调味品，同时注意过敏监测与进食安全。

一、食物种类选择与营养配比

1.主食类：软米饭、小米粥、软烂面条等，每日约50-70g，优先选择全谷物（如燕麦、糙米），提供B族维生素与膳食纤维。

2.优质蛋白：鸡蛋黄（每日1个）、肉泥（如猪肉、鸡肉泥，20-30g）、豆制品（豆腐泥），满足铁、锌及优质蛋白需求，预防缺铁性贫血。

3.蔬果类：每日蔬菜量50-80g，以深色蔬菜（菠菜、西兰花）为主，补充维生素A、C及膳食纤维；水果20-50g，选苹果、香蕉等低敏、易消化品种，避免芒果、菠萝等易过敏水果。

二、辅食质地与性状过渡

1.1岁前3个月：碎末状（如菜泥、肉末），锻炼咀嚼预备能力；

2.1岁后：软丁状（如煮软的胡萝卜丁、西兰花碎），直径＜1cm，便于抓握与咀嚼，避免圆形或长条状食物（如整颗葡萄、长面条），降低呛噎风险。

三、制作与喂养原则

1.卫生要求：食材现做现吃，加工前洗手、餐具消毒，生熟分开，避免生食（如刺身、溏心蛋）。

2.调味控制：完全不加盐、糖、酱油，可用天然食材调味（如南瓜、番茄增加甜味），1岁内避免额外加盐，降低肾脏负担。

3.进食引导：每日固定1-2次自主进食时间，提供手指食物（如蒸南瓜块、煮玉米棒），锻炼手眼协调，剩余用勺子喂食，避免追喂。

四、特殊情况处理

1.过敏体质：首次添加新食材（如坚果、海鲜）从1小半勺开始，观察3-5天，无皮疹、呕吐则逐步增加，牛奶蛋白过敏者需替换为深度水解蛋白配方。

2.消化功能弱：便秘时增加西梅泥、火龙果泥等膳食纤维食物；腹泻时暂停新食材，以米粉、苹果泥等易消化食物为主。

五、饮食安全与禁忌

1.禁止高风险食物：整颗坚果、带核水果（如荔枝）、黏性食物（如汤圆）、油炸食品等，1岁内避免蜂蜜（肉毒杆菌风险）。

2.餐具选择：专用吸盘碗、短柄软勺，避免玻璃碗或尖锐餐具，防止烫伤或划伤。