心绞痛吃什么食物

心绞痛患者的饮食应以低钠低脂、高纤维、富含抗氧化物质和健康脂肪为原则，可多选择全谷物、深海鱼类、新鲜果蔬等食物，避免高盐高糖高脂食物，以减轻心脏负荷并保护血管功能。

1.增加富含Omega-3脂肪酸的食物

1.1深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼每周食用2~3次，其含有的EPA和DHA可调节血脂代谢，降低甘油三酯水平，减少血管炎症反应，研究显示此类食物能降低心绞痛发作频率。

1.2亚麻籽、核桃等坚果每日食用约20克，α-亚麻酸可转化为Omega-3脂肪酸，改善血管弹性，辅助降低血压。

2.摄入高膳食纤维食物

2.1全谷物如燕麦、糙米、藜麦每日50~100克，其中β-葡聚糖等可溶性纤维可结合肠道胆固醇，促进其排出，降低动脉粥样硬化风险。

2.2绿叶蔬菜及菌菇类每日300~500克，芹菜、菠菜等含丰富植物甾醇，实验表明可抑制胆固醇吸收，保护血管内皮细胞功能。

3.选择抗氧化食物

3.1深色水果如蓝莓、草莓、猕猴桃每日200克，富含花青素和维生素C，可清除自由基，减少氧化应激对血管的损伤。

3.2十字花科蔬菜如西兰花、紫甘蓝每周3~4次，含萝卜硫素，能增强血管舒张能力，改善心肌供血。

4.控制钠摄入与限盐

4.1每日盐摄入量严格控制在5克以内，避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食及高钠调味品，此类食物可升高血压，加重心脏负担。

4.2采用香料（葱姜蒜、柠檬汁）替代部分盐调味，适合合并高血压的心绞痛患者，既保证风味又减少钠摄入。

5.避免高风险食物与特殊人群调整

5.1避免反式脂肪（油炸食品、植脂末）和高糖食物（甜点、含糖饮料），此类食物可升高血脂和血糖，诱发血管痉挛。

5.2老年患者建议选择蒸、煮等烹饪方式，食用软烂的全谷物粥品和蔬菜泥，减轻消化负担；糖尿病患者需优先低GI食物（燕麦、豆类），控制碳水化合物总量，避免血糖波动加重心脏负荷。