尿结石碎石后菜谱

尿结石碎石后饮食需以“促进结石排出、预防复发”为核心，遵循低草酸、低嘌呤、高水分摄入原则，同时根据个体情况调整营养结构。

一、水分摄入标准。1.每日饮水量需达到2000~3000ml，以白开水、淡茶水（如绿茶）或苏打水（含碳酸氢钠，可轻度碱化尿液）为主，分次少量饮用避免一次性大量饮水引起不适。2.避免含糖饮料、碳酸饮料及浓汤，其高糖分或高盐分可能增加尿液浓缩风险。

二、钙与草酸控制。1.高草酸食物需严格限制，包括菠菜（草酸含量为蔬菜中较高者）、苋菜、杏仁、巧克力、某些坚果（如腰果）及部分蔬菜（如竹笋），烹饪时可先焯水减少草酸含量。2.适量摄入钙（每日1000mg左右，约250ml牛奶），低钙饮食可能导致肠道草酸吸收增加，增加结石风险，优选低脂牛奶、无糖酸奶等乳制品。

三、嘌呤管理。1.尿酸结石患者需减少高嘌呤食物摄入，如动物内脏（肝、肾）、海鲜（虾、蟹、沙丁鱼）、浓肉汤及酒精（尤其是啤酒），每日肉类摄入量控制在50~75g，优先选择瘦肉、去皮禽肉。2.高尿酸血症患者应避免火锅、烧烤等高嘌呤烹饪方式，同时多饮水促进尿酸排泄。

四、蛋白质与盐分调整。1.每日蛋白质摄入控制在1.0g/kg体重，过量蛋白质会增加尿钙排泄，优选优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐（植物蛋白适量），避免过量红肉。2.每日盐摄入量不超过5g，减少腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（如酱油），高盐饮食会加速钙流失。

五、特殊人群调整。1.儿童患者需保证营养均衡，避免零食及碳酸饮料，鼓励多吃新鲜蔬菜（如黄瓜、冬瓜）及低草酸水果（苹果、梨），每日饮水量不少于1500ml。2.老年患者需结合基础疾病（如高血压、糖尿病）调整盐分，同时避免过量牛奶预防高钙血症；女性绝经后可适当增加钙摄入但需控制草酸摄入。3.有基础肾病患者需在医生指导下严格限制蛋白质及盐分，优先选择低蛋白、低钾饮食。