肺炎的饮食吃些什么

肺炎患者饮食应遵循营养均衡、易消化吸收的原则，重点补充优质蛋白质、维生素与矿物质、复合碳水化合物及充足水分，同时避免辛辣刺激、高糖高脂食物，特殊人群需结合自身情况调整饮食结构。

一、保证优质蛋白质摄入。蛋白质是免疫细胞和组织修复的关键物质，建议每日摄入瘦肉（猪瘦肉、牛肉）、鱼类（三文鱼、鲫鱼）、鸡蛋、豆制品（豆腐、豆浆）等，鱼类富含Omega-3脂肪酸，可减轻炎症反应。研究表明足量蛋白质摄入能降低肺炎并发症风险，感染期每日蛋白质摄入量建议为1.2~1.5g/kg体重。

二、补充维生素与矿物质。维生素C（橙子、猕猴桃、菠菜）、锌（坚果、全谷物）、铁（动物肝脏、红肉）可增强免疫功能，缩短感染持续时间。维生素D缺乏可能增加肺炎风险，建议摄入深海鱼、蛋黄等富含维生素D的食物，儿童可在医生指导下补充维生素D制剂。

三、适量摄入复合碳水化合物。选择低升糖指数食物如燕麦、糙米、全麦面包，避免精制糖（甜饮料、蛋糕）。糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先杂豆、玉米等粗粮，每餐碳水化合物摄入量控制在20~30g为宜。

四、充足水分补充。每日饮水量1500~2000ml（发热或出汗多者增至2500ml），以温水、淡茶水、米汤为宜。食物中水分（如蔬菜汤、粥）占30%，避免冰水或含咖啡因饮品，以免刺激呼吸道。

五、特殊人群饮食调整。儿童选择软烂食物（南瓜粥、蔬菜泥），避免坚果、带刺鱼类，少量多餐；老年患者将食物煮软煮烂，减少咀嚼负担，可添加酸奶补充益生菌；合并肾病患者控制钾磷摄入，避免高钾水果和加工食品，蛋白质摄入量调整为0.8~1.0g/kg体重。