食物中毒症状怎么办

食物中毒后会出现胃肠道和全身等症状，应立即停止食用可疑食物，进行催吐、洗胃、导泻等清除毒物措施，尽快送医并告知医生相关情况，儿童、孕妇、老年人等特殊人群食物中毒需特别注意，要密切观察或告知医生相关情况以进行针对性治疗。

一、识别食物中毒症状

食物中毒后通常会出现多种症状，不同原因引起的食物中毒症状有所差异，但一般常见的有以下几类。

胃肠道症状：多数患者会出现恶心、呕吐，这是比较常见的症状，呕吐物可能为胃内容物，严重时可能会含有胆汁，甚至血性物；还会有腹痛，腹痛部位因中毒原因不同而有所差异，可为脐周痛等；腹泻也较为常见，大便可为稀水样便、黏液便等。例如，食用被细菌污染的食物后，一般在几小时内就可能出现上述胃肠道症状。

全身症状：可能会有发热，体温可因感染的病原体不同而有所不同，一般在38℃-39℃左右，严重时可更高；还可能出现乏力、头晕等全身不适症状。如果是食用了毒蘑菇等有毒物质引起的食物中毒，除了胃肠道症状外，还可能有神经系统等其他系统的症状，如视物模糊、抽搐等。

二、初步应对措施

停止食用可疑食物：一旦怀疑发生食物中毒，应立即停止食用疑似被污染的食物，避免中毒进一步加重。

清除毒物

催吐：如果患者意识清楚且未出现严重呕吐、腹痛等情况，可以进行催吐。对于成人，可以用手指刺激咽后壁来引起呕吐；对于儿童，要谨慎操作，避免误吸等情况。但如果患者有昏迷、惊厥等情况则不宜催吐。

洗胃：如果中毒时间较短，患者到达医院后，医生可能会根据情况进行洗胃，一般在中毒后6小时内洗胃效果较好，但超过6小时也可能根据具体情况进行。

导泻：有时会使用泻药促进已进入肠道的毒物排出，常用的泻药有硫酸镁等，但需注意患者的肠道情况等。

三、及时就医

尽快前往医院：在采取初步措施后，应尽快将患者送往医院就诊。在送往医院途中，要让患者保持侧卧等舒适体位，防止呕吐物堵塞气道。

告知医生相关情况：向医生详细告知患者食用可疑食物的时间、食物种类、中毒后的症状表现等情况，以便医生快速判断中毒原因，进行针对性的治疗。

四、特殊人群注意事项

儿童：儿童食物中毒时症状可能更不典型，且儿童的肝肾功能等发育尚未完善，对毒物的耐受能力较差。所以对于儿童食物中毒，要更加密切观察症状变化，一旦怀疑应尽早送医，在送医过程中要特别注意保持儿童呼吸道通畅，避免因呕吐等导致窒息等严重情况。

孕妇：孕妇发生食物中毒需要特别谨慎，因为某些毒物可能会影响胎儿的发育。在就医时要告知医生怀孕的情况，医生会在治疗过程中充分考虑孕妇和胎儿的情况，选择相对安全的治疗方法。

老年人：老年人本身可能存在一些基础疾病，食物中毒后可能会加重基础疾病，如本身有心血管疾病的老年人，可能会因呕吐、腹泻等导致水电解质紊乱，进而诱发心血管事件等。所以老年人发生食物中毒后要及时送医，并且在就医过程中要向医生详细告知既往病史等情况。