糖尿病人的饮食疗法

糖尿病人饮食疗法需遵循控制总热量以维持健康体重、均衡营养摄入，优先选低GI碳水化合物，多摄入非淀粉类蔬菜与膳食纤维，选择优质蛋白来源，控制脂肪摄入，少食多餐，儿童、老年、孕妇有相应注意事项，严格限制游离糖摄入并注意酒精摄入及热量计算。

一、饮食疗法核心原则

糖尿病人饮食疗法需遵循控制总热量以维持健康体重、均衡营养摄入为基础，确保碳水化合物、蛋白质、脂肪合理分配，同时关注血糖生成指数（GI）对血糖波动的影响。

二、食物选择要点

（一）碳水化合物来源

应优先选择低GI的碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等），其消化吸收缓慢，有助于平稳血糖。精制谷物（白面包、精米等）GI较高，应限制摄入。

（二）蔬菜与膳食纤维

多摄入非淀粉类蔬菜，如绿叶菜、西兰花、黄瓜等，富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，增加饱腹感。建议每日蔬菜摄入量占饮食总量的1/2左右。

（三）优质蛋白质摄入

选择优质蛋白来源，如瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类、豆类及豆制品等，其对血糖影响较小，且有助于维持肌肉量。

（四）脂肪控制

优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪（动物油、肥肉）和反式脂肪（部分加工食品）的摄入，每日脂肪摄入量占总热量的20%~30%为宜。

三、餐次与进食规律

建议少食多餐，将每日热量分为3~5餐，避免单次进食过量导致血糖大幅波动。例如，可安排早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐，保持进食时间相对规律。

四、特殊人群注意事项

（一）儿童糖尿病患者

需保证生长发育所需营养，碳水化合物摄入应根据年龄、活动量精准计算，选择适合儿童的低GI食物，同时避免高糖零食，家长需严格把控饮食结构。

（二）老年糖尿病患者

因消化功能减退，需注重食物软烂易消化，保证蛋白质和维生素摄入，同时警惕低血糖风险，进食量应根据身体活动量适度调整。

（三）孕妇糖尿病患者

需在满足胎儿生长发育营养需求的同时严格控制血糖，碳水化合物分配需更精细化，增加富含铁、钙等营养素食物的摄入，定期监测血糖调整饮食方案。

五、糖分与酒精控制

严格限制游离糖摄入，如糖果、甜饮料等，每日添加糖摄入量应低于25g。饮酒时需监测血糖，避免空腹饮酒，且酒精热量应计入总热量中。