银杏吃多少会中毒

银杏含银杏酸、银杏酚等有毒成分，儿童生食5-10粒、成人食数十颗等过量食用可中毒，儿童因代谢解毒功能不完善中毒症状更重且有神经系统症状，成人中毒症状相对轻但有基础病者更严重，常大量食用银杏制品及有病史人群中毒风险高，出现症状需立即就医治疗。

银杏中含有银杏酸、银杏酚等有毒成分。一般来说，儿童如果生食银杏果5-10粒就有可能引起中毒，而成人食用过量也会出现中毒症状，通常食用数十颗甚至更多时可能引发中毒反应。例如，有相关临床案例报道显示，儿童误服较多生银杏果后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒表现，成人过量食用后也会出现类似神经系统及消化系统的不适症状。

不同人群的中毒风险差异及表现

儿童：儿童由于身体代谢和解毒功能尚未发育完善，对银杏毒素的耐受性更低。除了消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻外，还可能出现神经系统症状，如头痛、烦躁不安、惊厥、意识障碍等。因为儿童的神经系统处于发育阶段，银杏毒素更容易对其神经系统造成影响，而且儿童如果不慎误食较多银杏果，中毒风险更高，需要特别警惕。

成人：成人相对儿童来说，代谢解毒能力稍强，但如果一次性食用大量银杏果，也会出现中毒症状。成人中毒后消化系统症状可能较为明显，如剧烈呕吐、腹泻等，同时也可能出现神经系统症状，如头晕、乏力、肢体震颤等，但一般程度可能相对儿童较轻。不过，成人如果本身有基础疾病，如肝肾功能不全等，对毒素的代谢和清除能力下降，中毒后的症状可能会更严重，恢复时间也可能更长。

特殊生活方式人群：比如经常大量食用银杏相关制品的人群，像长期将银杏作为食材频繁食用的人，中毒风险会增加。因为长期摄入一定量的有毒成分，会在体内逐渐蓄积，从而更容易出现中毒症状。而生活方式健康、饮食均衡的人群相对中毒风险较低，但也不能完全忽视过量食用的情况。

有病史人群：患有肝肾功能疾病的人群，由于肝肾功能受损，对银杏毒素的代谢和排泄能力减弱，食用银杏后发生中毒的可能性增大，且中毒后病情可能更复杂，恢复难度也更高。例如，本身有肝硬化的患者，肝脏的解毒功能下降，食用银杏后毒素更容易在体内潴留，加重身体的损伤。

一旦出现银杏中毒相关症状，应立即就医进行相应的治疗处理。