糖尿病晚上饿了吃什么

糖尿病患者夜间饥饿时，建议优先选择低升糖指数（GI）、高纤维、适量优质蛋白且热量可控的食物，避免精制碳水、高糖高脂类食物，具体推荐如黄瓜、芹菜等蔬菜，无糖酸奶，鸡蛋，少量坚果等。这类食物能稳定血糖、增加饱腹感且热量适中。

一、低GI高纤维蔬菜类：推荐黄瓜、芹菜、菠菜、西兰花等。这类食物GI值普遍低于55，膳食纤维含量丰富（每100克含1~2克），热量低（15~20千卡/100克），可延缓葡萄糖吸收，增加饱腹感且不显著升高血糖。老年患者（尤其合并消化功能减退者）建议选择蒸制或煮制的软烂蔬菜，避免生冷硬食物刺激肠胃。

二、优质蛋白类食物：包括无糖低脂酸奶（选择蛋白质含量≥3g/100g的产品）、水煮蛋（1个，约55千卡）、嫩豆腐（50~100克）、去皮鸡胸肉（30~50克）。蛋白质可延长胃排空时间，增加饱腹感，研究显示蛋白质摄入占每日总热量20%~30%时，能显著减少夜间饥饿感且不显著升高血糖。需避免加工肉制品（如香肠、腊肉），其含钠高且脂肪比例不均。

三、全谷物/杂豆类：推荐燕麦片（15~20克干重，煮成粥）、玉米（半根，约100克）、红豆（50克煮熟）。这类食物富含β-葡聚糖（燕麦特有）和复合碳水化合物，GI值多在55~70之间，升糖速度较精制米面慢，且富含B族维生素和矿物质，适合控制血糖同时补充营养。烹饪时避免油炸或加糖，建议采用水煮或蒸制。

四、少量健康脂肪类：每日可摄入10~15克原味无盐坚果（如杏仁、核桃，带壳约10~15颗）或1/4个牛油果。不饱和脂肪酸可延缓葡萄糖吸收，增加饱腹感，但需严格控制量，避免总热量超标。合并高脂血症的患者建议选择原味、无盐产品，每日总量不超过10克。

五、特殊人群注意事项：老年糖尿病患者（尤其合并消化功能减退者）建议选择软烂蔬菜（如蒸菠菜、煮西兰花），避免生冷硬食物；合并慢性肾病者需控制蛋白质总量（每日不超过0.6g/kg体重），优先选择鸡蛋、豆腐等优质蛋白；儿童糖尿病患者可选择黄瓜条、胡萝卜条等安全低热量食物，避免使用“无糖”饮料替代正餐；妊娠期糖尿病患者建议加餐量≤300千卡，且监测餐后2小时血糖变化，避免空腹时血糖波动过大。